- Sibul - 1 tükk
- Safran - 1 gramm
- Majonees - 200 grammi
- Pike - 1 tükk
- Chesnoka - 1 hammas
- Baton - 1 tk
- Piim - 100 grammi
1. Voolavas külmas vees peseme haugi, mida puhastatakse kaalutest, ja terava noaga ümber pea, me teeme puhtaid lõikeid. 2. Peame eemaldama terve naha ja sel eesmärgil, et kala nahka saaks ilma palju pingutatult eemaldada, peab haug olema veidi pehmet. Kui me jõuame sabale, lõigatakse selgroo luud, siis puhastatakse nahk seestpoolt. Aurudest eraldame liha ja asetage see segistisse. Puhastage sibul, lisage see segistisse, lisage lihtsalt eelnevalt piimale ligunenud rull, lisage majonees, vürtsid, pipar, küüslauk ja sool. Me lihvime kõike. 3. Hakkliha (see peaks olema väga õrn) täidetakse hoolikalt haugi nahka. Värviline poleerimine ei ole väga tihe, siis õmmelda nahka niidiga. 4. Segis asetame haugi, paneme selle pannisse, täidame selle kalajahu ja küpseme väikesel tulel umbes kakskümmend viis kuni kolmkümmend. 5. Seejärel eemaldame haugi, katta see majoneesiga ja asetage see restile. Kümne minuti pärast saame selle ahju. Küpsetage kooriku välimuseni. 6. Täidetud haugi valmis. Hea on olla koos mädarõikaga.
Portsjonid: 6