- Tomatid - 500 grammi
- Vürtsikas roheline tšillipipar - 1-2 tükki
- Lambipirn - 1 tk
- Küüslauk - 1-2 Zubchikov
- Cilantro (oksad) - 2-3 tükki
- Sool, pipar - - maitse järgi
- Oliiviõli - 1 tk lusikatäis
Koostisosad. Tomatid lõigatakse pooleks, seemned eemaldatakse (aga ma ei soovita neid ära visata - neid saab kasutada ka teistes roogades). Peenelt tükeldage tomatiid. Asetage segistis kaussi tšillipipar (seemned ja varred), oliiviõli, sibul, küüslauk, koriandri, sool ja pipar. Me lihvime enam-vähem ühetaolise konsistentsiga (me ei vaja ideaalse sujuvat massi, kuid suured koostisosade osad ei peaks kokku puutuma). Viilutatud tomatid segatakse saadud rohelise kastmega. Me segame seda hästi. Tegelikult on pico de galleo valmis. Sa võid seda lihtsalt süüa, kuid võite seda mässida Mehhiko tortilla - see on ka väga maitsev. Hea söömine! ;)
Portsjonid: 2