Leiba maitsmine Proovime rukkijahu leivakookide küpsetamist. Sellise leiva küpsetamisel kasutage rukki ja nisujahu segu erinevates proportsioonides. Me küpsetame mitte ainult leiba, vaid täidisega. Täites valime kõva sordi juustu, näiteks Gouda ja päikesekuivatatud tomatid. Selliste tomatite valmistamiseks on palju retsepte, kuid mulle meeldis kuivada tomatid ühel päeval päikese käes, seejärel 30 minutit ahjus kuivada ja uuesti päikest. Maitsvad ja ilusad tomatid on saadud. Siin selline ilu ja me täidame oma leiba. Leivakividest üle saab seemnete ja moonide segust rullida. Selliseid leiba võib süüa namazkami, moos ja ennast. Hea söömine.
Koostis:- Jahu rukis 200 g
- Nisujahu 600 g
- Suhkur 20 g
- Pärm kuivab 10 g
- Küüslaugu 3 denticles
- Oliiviõli 4 spl. l
- Vesi 500 ml
- Sool 25 g
- Jahu rukkijahu 100 g
- Tomatid, kuivatatud 300 g
- Gouda juust 200g
- Seesami valge 50 g
- Päevalilleseemned 200 g
- Mooni 20 g
- 1. samm Leivat küpsetamiseks peate testi tegema: nisu- ja rukkijahu, pärm, vesi, suhkur, sool, küüslauk, oliiviõli; täidiseks: päikesekuivatatud tomatid, kõva juust, rukkijahu; päevalilleseemnete ja seesamiseemne pulbri saamiseks, mooniseemned.
- 2. samm Valmistage päikesekuivatatud tomatid. Võtke küpsed lihavad tomatid. Lõigake varreks, koorige seemned ja mahl, levige küpsetusplaadile, kuivatage päikese käes, 30 minutit ahjus 100 ° C, uuesti päikese käes.
- 3. samm Pipar, sool, vürtsised ürdid rosmariin, tüümian.
- 4. aste Pange tomatid purki, lisage oliiviõli.
- 5. samm Valmistage lusikas sooja veega, pärm ja suhkur. Lisage ligikaudne oliiviõli ja oliiviõli kuiva jahu segu. Segada
- 6. samm. Koori lõigake, lõigake juust kuubikuteks.
- 7. aste Küüslaugukaste tase segatakse. Lisage soola ja sõtke veel 5 minutit.
- Etapp 8 Katke kaussi kattega niiske salvrätikuga ja asetage see 20 minutiks soojas kohas.
- 9. etapp Valmistatakse jahust, tomatitest ja juustust.
- 10. samm Sega kõik koostisosad.
- 11. samm. Lisage tainas ja täitke see hästi. Katke niiske salvrätik ja asetage 1 tund soojas kohas.
- Samm 12 Taigna peaks minema 2 korda.
- Samm 13 Lükake rakmed. Jagage osadeks
- Samm 14 Vormida väikesi leiba. Katke salvrätikuga, pannakse soojust 20 minutit.
- 15. samm. Niisutage leiba veega ja libistage seemned ja mullid. Pange küpsetusplaadile. Katke salvrätikuga. 20 minutit soojustamiseks.
- Samm 16 Küpset ahju temperatuuril 220 ° C küpsetage leiba 15-20 minutit.
- Samm 17 Jahuta. Serveeri lauale.