Pitsa saia sibulatest ja tomatitest on ideaalne pitsa valmistamiseks. See on mõõdukalt soolane, on väljendunud sibula maitsega, Itaalia herb ja basiilik täiendavad suhkrut. Tomatid sobivad ainult maapinnale: mahlane, punane, küps. Supermarketi "plastik" ei sobi. Soovi korral võivad lovers hooajastada kastme kuuma pipraga. Samuti on võimalus - kastmes saab teha rohkem tomati, suurendades tomatite hulka.
Koostis:- Tomatid 300 g
- Sibul 150 g
- Värske tillil 50 g
- Basilik roheline värske 20 g
- Küüslauk 1 küüs
- Oliiviõli 2 spl. l
- Paprika magus mati 2 tl.
- Sool 7 g
- Suhkur 2 tl.
- 1. samm Valmistame põhitooted toiduvalmistamiseks kastmele: tomatid, sibulad, tillid, basiilik, küüslauk, oliiviõli, paprika, suhkur, sool.
- 2. aste Pange kooritud ja hakitud sibul segisti, kooritud küüslaugu, tilli, basiiliku lehtede kaussi.
- 3. aste Jahvatage kuumas.
- 4. samm Trombide värvimine. Tehke ristlõikega sisselõige, keerake keev vesi, eemaldage nahk.
- 5. samm Tomatid lõigatakse tükkidesse, eemaldatakse seemned lusikaga. Pulber panna segistisse sibuladesse.
- Samm 6 Grind.
- 7. aste Vala oliiviõli kastrulisse. Pange mass segistist, viige keemiseni. Pange sool, suhkur, kobar Itaalia terrassidest, paprika. Keeda väikseima tulega kaane all umbes tund või kaks.
- Etapp 8 Keeda kuni pakseni. Kastmega ei tohiks lusikat vett maha jätta.