Pesto pesto kastmega Pesto kastmes pole võimalik Itaalia kööki ette kujutada, nagu ka ilma pitseta. Ja mis juhtub, kui need kokku pannakse? Minu arvates on see lihtsalt "bellissimo". Kaneelipähklid, aromaatne roheline basiilik, Itaalia kuld - oliiviõli, tomatid, mozzarella, rikkalik pekorino või parmesan, vürtsised kapparid, pune ja kõik see on krõbe õhuke tainas. See on väärt proovimist.
Koostis:- Pärm, kuivatage 4 g
- Jahu, nisu 250 g
- Vesi keedetakse 90 ml
- Soola 1 piilik
- Oliiviõli 1 spl. l
- Basilik roheline värske 1 kamp
- Juust Parmesan 50 g
- Seedri pähklid 3 spl. l
- Küüslaugu 3 denticles
- Oliiviõli 4 spl. l
- Küüslaugukarva 2 küüslauguküünt
- Basiilik värske roheline 10 g
- Tomatid 5 tk.
- Oliiviõli 3 spl. l
- Soola 1 piilik
- Pipar must, maandatud 1 pigistust
- Tomatid 2 tk.
- Kapparid 20 g
- Punane kuiv 2 g
- Mozzarella juust 150g
- 1. samm Pitsa küpsetamiseks peate kasutama jahu, kuivpärmi, vett, soola, oliiviõli, parmesani, männipähkleid, küüslauku, basiiliku, rohelisi tomati, mozzarella juustu, kapparite ja musta pipart.
- 2. samm Valmistatakse tainas. Vala jahu lauale ja tehke oma käega keskel soone.
- 3. aste Seejärel lisage soe keetmata vesi ja eemaldage jahu servadest lusikaga, segage. Seejärel lisage soola, oliiviõli ja pärmi.
- Samm 4 Koguge jahu servadest lusikaga.
- 5. samm. Kui lusikaga töötamine muutub raskeks - sõtke taigna oma kätega ühtlase elastne olekusse, siis asetage see kaussi praetud jahu, katke niiske rätikuga ja asetage soojasse kohta 40-60 minutit.
- Samm 6 Kuigi tain on sobiv, võite valmistada pesto kaste ja tomatipasta.
- 7. samm. Kui tainas on tõusnud, hõõrutab laudu jahu ja tõmmake tainas välja rullikuga keskelt servadele. Paar korda õhku visates, libisevad peopesad kooki keskele. Nii lisate protsessile mänguasjatunde ja pitsa on õhuke keskel ja piki servaseid kohev külgi, mis aitab täitmist mitte voolata.
- 8. samm. Koori viiakse hallitusseeni, segatakse tomatikastmega jahu ja määrdega.
- 9. samm. Seejärel pange tomatid õrnalt tükeldatud ja pühkige maha pune.
- 10. etapp. Mozarella kiht levitada.
- Samm 11 Ja siis levitage pesto kastme ühtlaselt.
- Samm 12 Järgmisena pane välja kapparid ja tõmmake Parmesaniga üles. Kapersi asemel võib kasutada seedru pähkleid. Ja piserdage pitsat oliiviõliga, eriti külgedel, et need oleksid kuldsed ja suud veetjad. Kuumuta ahju temperatuurini 200 ° C ja saata pitsa seal 20 minutit.
- 13. samm Hangi pitsa, pane see salve ja serveeri kohe!