Küpsetatud baklažaanikoog hakkliha ja tomatitega Vahemere köögi eripära on maitsvate roogade valmistamine väga lihtsate ja lihtsate retseptide järgi. Need toidud lisaks meeldivale välimusele ja hämmastavale maitsele omavad tervislikke omadusi ja need õnnelikud, kellel on võimalus sellisel viisil korrapäraselt süüa, on vähem tõenäoliselt haigeks kõigist ebameeldivatest haigustest ja isegi pikendavad nende elu. Üks klassikalisest Vahemere köögi retseptist on moussaka retsept, mille kaudu tavalist pereõhtust saab tõeliseks puhkuseks. Moussaka peamine, asendamatu koostisosa on baklazaan ja hakkliha, mille puhul traditsiooniliselt kasutatakse lambat, harvemini veiseliha, kuid mitte sealiha. Tabelisse pannakse see otse küpsetusplaadile või, nagu Kreekas ja Küprosel, savi pottides. Moussaki valmistamiseks on erinevaid võimalusi, sealhulgas puhas köögivili, hakkliha ega hapukoore kastmes küpsetatud. Vahel moussaka sisse lisada magus pipar, kartulid, muud koostisosad. Võite ka katsetada, kuid kõigepealt proovige moussaka piimakastmes vastavalt meie retseptile. Oleme kindlad, et teile meeldib see roog.
Koostis:- Veiseliha hakkliha 600 g
- Sibul 2 tk
- Baklažaan 3 tk.
- Tomatid 3 tk.
- Küüslaugu 4 denticles
- Juustu kõva 200 g
- Päevalilleseemneõli 7 spl. l
- Pipar must, maandatud 1 pigistust
- Soola 2 pinch
- Või 50 g
- Nisujahu 3 spl. l
- Piim 500 ml
- Munad kana 2 tk.
- Soola 1 piilik
- 1. samm Moussaki toiduvalmistamise peamised tooted on baklažaanid, küpsed tomatid, jahvatatud veiseliha, sibulad, küüslauk ja kastmed piimaga.
- 2. samm: koorige sibul ja küüslauk ja peeneks hakitud.
- 3. samm Kuumuta 2-3 supilusikatäit sügavale pannile. Taimne õli ja praadida sibulat küüslauguga kuni läbipaistevini.
- 4. samm Lisage seejärel hakkliha, soola ja musta pipraga pinch ja küpseta, kuni hakkliha muutub valgeks ja roosaks 15-20 minutiks.
- 5. samm Baklažaan pestakse hästi ja lõigatakse 1 cm paksuse rõngaga.
- 6. aste Poolitatud valmistatud hakkliha pannakse plaadile ja samast paprast puderdama baklažaanit mõlemalt poolt 1-2 minutit, lisades 2-3 supilusikatäit. taimeõli.
- 7. samm Pese tomatid ja lõigake õhukesteks rõngad.
- 8. samm Reguleerige kõva juust jäme riivist.
- 9. samm Kastmes kaste valmistamiseks sulatage 50 grammi võid, seejärel lisage 3 supilusikatäit. jahu. Sega kõik hästi, kuni see on sile.
- Samm 10 Seejärel lisage järk-järgult piim (sõna otseses mõttes supilusikatäis) ja segage kastmega kiiresti, vältige tükkide moodustumist. Nii et sisestame kogu piima.
- 11. samm. Viige kaste keemiseni, seejärel eemaldage see tulelt, lisage nisu ja 2 muna (munad eelnevalt kahvliga klaasi).
- Samm 12 Põhjaga küpsetusruumis asetage praetud baklažaanid ühe kihina.
- Samm 13 Siis paneme kogu täidis.
- 14. samm Täida hakkliha pooleks kastmega.
- Samm 15 Lase veel baklažaani kihti.
- Samm 16 Baklazaani peal pannakse tomatid.
- Samm 17 Ja siis vala kastme teine pool ühtlaselt tomatitele.
- Samm 18 Ülemine kiht on riivitud juust. Me paneme eelnevalt kuumutatud ahju 45 ° C juurde 180 ° C-ni.
- 19. samm Valmisolek nuga kontrollimiseks, kui baklažaanid on muutunud pehmeks - moussaka on valmis. Serveeri veidi külma.