Mis on munakollase koostis?
Kana-kollasus moodustab kogu muna koguse keskmiselt kolmkümmend kolm protsenti. Tilkis on kütteväärtus palju suurem kui valgus, umbes 60 kcal. Selguse huvides võtke keskmise suurusega kana muna. Siin näeb see välja järgmine: kolesterool - 210 g, valk - 2,7 g, rasvad - 4,51 g, süsivesikud - 4,51 g ja keskmise kana muna kaal on umbes viiskümmend grammi. Tilk sisaldab rasvasisaldust, monoküllastumata ja polüküllastumata. Ka siin on suur oleiinhappe sisaldus, umbes nelikümmend seitse protsenti.
Mis on munakollase kasutamine?
Muna munakollases on palju erinevaid vitamiine, väga tähtis on vitamiin B12. See vitamiin toob elujõudu ja energiat, mille tulemusena muutub inimene märksa heledamaks ja liikuvamaks. See on lisatud ka söögiisu kaotanud laste dieedile. Munasarjas on karoteeni A-vitamiin moodustunud, mida võib täheldada kollasest munakollase värvi põhjal. See vitamiin omab positiivset mõju nägemisele ja võib samuti vältida vananemisprotsessi ja vähirakkude arengut. Munasignaali väiksemates kogustes on sellised vitamiinid nagu B1, B2, E, D, PP, mis avaldab positiivset mõju kogu inimkehale tervikuna. Jakk, kuna selles sisaldub suur hulk vitamiine, on väga kasulik väikelaste toidule.
Lisaks muudele komponentidele sisaldab munakollas fosforit, mis omakorda säilitab heas seisukorras hambaid ja kumminaid, sealhulgas fosforit, mis osaleb otseselt kõigis füsioloogilistes protsessides, mis esinevad kehas. Samuti on vaja märkida silaani olemasolu munakollas, mis toimib antioksüdandina. Sellised ained võivad kaitsta inimkeha keskkonna välismõjust: kiirgusest, heitgaasidest, tubakasuitsust ja muudest kahjulikest keskkonnapuudustest. Koliin on aine, mis toetab kardiovaskulaarsüsteemi. Koliin mõjutab ka närvisüsteemi, närvirakke. Toores munakollast võib täheldada suurema koguse seda vitamiini.
Melatoniini peamine osa on organismi noorendamisel, tema abiga luuakse ka uusi rakke, mis tähendab, et see avaldab väga head mõju juustele ja nahale. Luteiin aitab parandada nägemist.
Kana munakollase vastunäidustused
Enamikus riigis uuriti mune, eriti valku ja munakollasi eraldi. Suhteline zhezhetka selgus, et selles kolesterooli vahemikus 215 kuni 275 milligrammi. Samuti tehti paralleelseid võrdlusi kiirtoidu toiduainetega. Seega selgus, et rullid ja karbid või hamburgerid sisaldavad iseenesest kuni sada ja viiskümmend milligrammi kolesterooli. Seega, kui inimestel on südamehaiguste oht, tuleb munakollast võtta erakordselt ettevaatlikult, sest päeval, kui neid julgustatakse tarbima toitu, mis sisaldab üle kahesaja milligrammi kolesterooli. Riskirühm hõlmab ka selliseid haigusi, mida põhjustab ja süvendab kõrge kolesterooli sisaldus. Ilma piiranguteta peaksid munad tarbima tervislikele inimestele ainult täielikult, nagu ütleb enamus teadlasi. Täiskasvanute ja laste puhul võivad nad kasutada kuni kaks või kolm söögikorda nädalas, võimalusel küpsetatud kujul.
Tänapäeval viivad sarnased uuringud läbi Ameerika teadlased, kes väidavad, et munarakk on muret ebaõiglaselt süüdistatud, et provotseerida kolesterooli tõusu organismis. Lõppude lõpuks leidsid nad, et selline komponent nagu letsitiin takistab kolesterooli suurenemist. Ja letsitiini munakollased sisaldavad piisavalt. Eksperimentaalsed uuringud viidi läbi ka kahe inimese rühma, kes olid südamehaiguste ohu all. Üks grupp kahe nädala jooksul ei söönud kana mune üldse ja teine tarbis 15 purgi päevas. Ja kahe nädala lõpus võtsid katseisikud testid läbi ja leidsid, et rühma, kes tarbib mune, mis koosneb 13-st inimesest, suurenes kolesterool ainult kahes ja kaks - vähenes ja selle grupi ülejäänud esindajad jäid muutumatuks. Seega võib järeldada, et kolesterool ei sõltu munakollase tarbimise kvantitatiivsest tasemest.
Samuti on arvamus, et kolesterool ei kahjusta ennast, vaid asendab kaltsiumi puudumist. Lõppude lõpuks on meie keha intelligentne ja asendab muid aineid, mis ei ole selle jaoks piisavad. Kui inimesel puudub organismis kaltsium, väheneb vaskulaarseina seinad, mis muutuvad üheaegselt habras ja haavatavaks. Ja praegusel hetkel läheb kolesterool päästetöödele, "kleepides" problemaatilisi kohti. Laevad võivad hakata kitsendama - kuid see on ainult näitaja, et organismis esineb mõningaid kõrvalekaldeid, kuid siin puudub kolesterool. Inimese keha on piisavalt nutikas süsteem, mis suudab ksamo taastuda, viimaseks. Kuid inimesed viitavad sageli talle täiesti koletule. Üleliigne kolesterool moodustub üldisest verest, sest sööte liiga rasvaselt toitu või kana-kõht. See võib ilmneda alatoitluse, tasakaalustamata tõttu.
Tõenäoliselt läheb lähemas tulevikus suhtumine munadesse ja nad hakkavad korrapäraselt toituma. Me kasutame neid palju sagedamini kui praegu, nagu soovitavad dieedid. Noh, tervete inimeste selliseid piiranguid pole üldse olemas.