Tänapäeval on tänapäevastes supermarketites tohutul hulgal nn progressiivseid toiduaineid, mis võtavad turule reklaami kaudu, nihutades vähem reklaamitud kaupu. Kuid inimesed, kes on tõsiselt oma tervise pärast, valivad endiselt looduslikud tooted, mille kvaliteeti kontrollitakse aja jooksul. Sellesse kategooriasse kuuluvate inimeste seas ja meie ajastul on tõugatav nisu väga populaarne, mille toiteväärtus ja ravimite omadused jäävad konkurentsist välja.
Alates kahekümnenda sajandi keskpaigast on see suurepärane võimalus lisada nisupähkleid igapäevasele dieedile. Sel ajal läbi viidud uuringute tulemused näitasid meie esivanemate teadmiste ausust noorte nisu mikroosakeste hämmastavate omaduste suhtes. Sellest ajast alates on idandatud nisut terad muutunud tervisliku ja õige toitumise üheks elemendiks. Nisu seemneid kasutatakse suurepärase vahendina beriberile ja igapäevase toiduna - see on lihtne ja kõigile kättesaadav. Meie esivanemad valmistasid selliseid nõusid, millest kuulsite kindlasti - pidulik kutja ja jõulud osovot. Ja kas sa tead, et nende traditsiooniliste slaavi köögist valmistatud roogade valmistamiseks kasutati täpselt idandatud nisuteraume?
Selle taskukohase ja lihtsa toote saladus on järgmine. Nisufaasi tuumikus, mis hakkab idanema, aktiveeritakse spetsiifilised ensüümid - ensüümid. Nende ensüümide mõjul algab toitainete jaotumine terasest ja moodustuvad ühendid, mis inimese kehas kergesti imendub. Ka idandatud viljas on palju rohkem vitamiine B ja E.
Vaatame nisugade kasulikke omadusi, mida meie targad esivanemad teadsid ja mida tänapäevased uuringud kinnitasid.
Nisu idu kasulikud omadused.
Teravilja kõva kestade töötlemisel saadud nisukliid sisaldab suures koguses lahustumatut kiudu. Fiber soodustab seedimist. Inimese kehasse jõudmine imendab vedelikku ja paisub, stimuleerides nii soolestiku tühjendamist. Soole läbides absorbeerib seedetraktist kogunenud toksiine, räbu ja kantserogeene. Seetõttu võib röstitud nisu allaneelamine aidata inimestel, kes kannatavad kõhukinnisuse all.
Kasutades idandatud nisut terasid, hoiatate selliste haiguste nagu päraku ja jämesoole vähi esinemisest. Ka terad sisaldavad suurel hulgal lahustuvat kiudu, mis aitab ka eemaldada kahjulikke aineid kehast ja aitab säilitada normaalse soole mikrofloora tasakaalu, aitab eemaldada keha sapphappeid.
Veel üks teravilja kasulik omadus on järgmine: inimkeha sattudes hakkab tselluloos lipiidide ja süsivesikute assimilatsiooniprotsessi aeglustama. Nii et kõik, kes soovivad vabaneda ülemäärasest massist, võib soovitada nisu toiduvalmistamiseks. Lisaks sellele on idandatud teradel suurepärased ennetavad omadused sellisest haigusest nagu suhkurtõbi. Nisu terade kasutamine normaliseerib ja taastab närvisüsteemi, kardiovaskulaarset ja reproduktiivset süsteemi. Loob barjääri väliste infektsioonide, külmetushaiguste ja viiruste vastu, see suurendab keha immuunsüsteemi. Sellisel juhul on nisu kõigile kättesaadav ja see on odav. Terad on rikkad vitamiinide ja mineraalide sisaldusega ning seetõttu võivad need köögiviljad ja puuviljad täielikult asendada, eriti talvel.
Soovitused niisuguste nisuteraunade kasutamise kohta.
Hommikuseks söömiseks on soovitatav kasutada nisut terasid, et maht ei ületaks öösel. Samadel eesmärkidel tuleb enne seemnekestade manustamist mikroobe liha vette juhtida või väga närida. 50-100 g nisu - see on päevane tarbimise määr.
Idandatud nisu: kasutada toiduvalmistamisel.
Millises vormis nisu kasutatakse, sõltub ainult teie kulinaarsetest maitsetest. Saate seda kasutada tavaliseks puderiks, mida kasutatakse küpsetamise lisandina, teisel kursusel, supil ja köögiviljasalatil. Kui te jahutate kohviveskis nisu mikroosakesed, saab sellest saadud jahu valmistada tainas, kaste, maitseained ja koor. Võite valmistada kasulik kisseli, rikkad vitamiinid. Selleks lisage nisu kuuma piima või vee lisamiseks. Kuivatatud kapsleid saab lisada kõikvõimalikest pastadest kodujuustust, lihast või juustust, majoneesist. Tuleb meeles pidada, et värskete terade kasutamine on palju kasulikum kui kuivatatud.
Kasutamine kosmeetikas.
Nisu suurepäraseid ravivaid omadusi kasutatakse mitte ainult toidu valmistamisel. Kosmetoloogias kasutatakse neid laialdaselt. Nisu terad on üks peamisi koostisaineid erinevate maskide valmistamisel.
Vastunäidustused.
Niisutatavate nisu terade heakskiitmisel on mõned piirangud. Seda ei tohi süüa inimestel, kellel on seedetrakti haigused, maohaavandid ja kõhulahtisuse all kannatavad inimesed. Samuti ei ole soovitatav kasutada alla 12-aastaseid lapsi, kes on hiljuti läbinud mingi operatsiooni. Ja kõik teised võivad kõrvale kalduda tavapärasest toitumisest ja lisada nisuproduktide tarbimise, muutes oma dieedi tervislikumaks ja tervislikumaks.
Kord aastas soovitatakse nisu ennetavaid kursusi. Kursuse kestus on kaks kuud. Kursuse optimaalne aeg on talve lõpuks või kevadise alguse lõpuks.