- jahu - 3 tassi
- küpsetuspulber - 2 teelusikatäit
- sool - 1/2 teelusikatäit
- soolamata või, toatemperatuur - 1 tass
- suhkur - 2 tassi
- munad - 3 tükki
- piparmündi ekstrakt - 1-2 tl
- hapukoor - 1 klaas
- toiduvärv - 1 maitse järgi (valikuline)
- maapähkliõli, toatemperatuur - 6 tk. lusikad (koor)
- suhkrupulber - 5-6 tassi (koor)
- piim - 3-4 eset. lusikad (koor)
- piparmündi ekstrakt - 3 / 4-1 teelusikatäit (koor)
- toiduvärv (valikuline) - 1 maitse järgi (koor)
- suhkur - 1 3/4 tassi (glasuur)
- vesi - 1/4 klaas (glasuur)
- munavalged - 3 tükki (glasuur)
- Hambakivi - 1/4 teelusikatäit (jäätis)
- piparmündi ekstrakt - 3 / 4-1 teelusikatäit (jäätisega)
- piparmündikompvekid (valikuline) - 5 tükki (glasuur)
- valge šokolaad - 1 maitse (kastmiseks)
- rapsiõli - 2 eset. lusikad (kastmiseks)
1. Soojendage ahi 175-kraadini. Täitke paberist vooderdistega mufiini vorm. Keskmises kausis segage jahu, küpsetuspulbrit ja soola; asetage kõrvale Suures kausis võta suhkur ja suhkur kokku. Lisage munad ükshaaval ja piitsutades. Segage piparmündi ekstraktiga. Lisage kolmandik jahu ja segage. Lisage pool hapukoort ja piitsa. Lisage veel üks kolmandik jahu, segage uuesti. Ja siis peksid ülejäänud hapukoorega. Lisage järelejäänud jahu ja peksake põhjalikult. Jagage tainas pooleks ja segage soovitud toiduvärviga üks osa. 2. Paigaldage igasse paberilindrisse 1 tl tavalist katse, seejärel 1 tl punast tainast ja segage hammaspiimiga, et saada marmorist efekt. 3. Küpseta 14-18 minutit. Laske täielikult jahtuda. 4. Valmistage koor. Suures kausis keerake võid kokku ja umbes 1/3 suhkrut. Lisage 2 spli piima ja segage, seejärel lisage veel üks kolmandik suhkrut. Segage veel 1 spl piima ja ülejäänud suhkrut, peksid põhjalikult. Soovi korral segatakse piparmündi ekstraktiga ja toiduvärviga. Keskmises kausis segage kõik koostisained glasuuriks, välja arvatud kompvekid. Pange kauss potti keeva veega ja küpseta, tihti vette, kuni segu jõuab 70 kraadini. Eemaldage kuumusest ja peksake segistiga umbes 10 minutit. Määrige kapkaki koor. Jahutage külmikusse 15 minutit. 5. Lõigake valge šokolaad vői ja loputage selle segu igasse capcake'i ülaosasse. 6. Seejärel katke glasuuriga ja puista kooritud kristalliseerunud kristallidega.
Portsjonid: 10-12