- suhkur - 1 1/4 tassi
- moosid - 1 1/2 tassi
- Vanill - 1/2 tükki
- sool - - maitse järgi
- sidrunimahl - 1/2 Art. lusikad
- mandlid - 1,25 tassi
- nisujahu - 3 tassi
- või - 1 klaas
- sidrun - 1 tükk
- oranž - 1 tükk
- munakollast - 4 tükki
- mandlikekstrakt - 1/2 teelusikatäit
- oranž vesi - 1 teelusikatäis
1. Pange täidis. Pange 1/4 tassi suhkrut väikeses kastmes. Küpseta kõrge kuumusega, segamata, kuni kogu suhkur muutub karamelliks. Vähendage soojust ja lisage moosid, vanilje, oad ja seemned, 1 spl vett, natuke soola ja sidrunimahla. Karamell mullub ägedalt. Küpsetage segades, kuni karamell lahustub moos. Eemalda kuumusest ja jahtuda. Karamelli saab küpsetada juba eelneval päeval. 2. Tehke tainas. Köögikombainis 1 klaasi mandleid ja 2 spli jahu. Kasutage elektrilist segisti, piitsutäidet, järelejäänud suhkrut, 1/4 tl soola ja lõhna, umbes 5 minutit. Segage hakitud mandleid. Lisage munakollased ükshaaval ja lisage seejärel mandli ekstrakt ja oranž vesi. Beat Lisage jahu ja segage. 3. Jagage tainas kuueks võrdseks osaks. Asetage iga pall kahe polüetüleenist lehe vahel ja viige see 20 cm läbimõõduga ringi. Jahutage koogid külmikus 2 tundi või külmutage 30 minutit. 4. Eelkuumuta ahi 190 kraadini. Eemaldage taignast polüetüleen, asetage see pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile ja küpseta kuldpruuniks umbes 15 minutit. Küpsetusaeg jälgitakse hoolikalt, nii et kookide servad ei tumeneks. Laske restil jahtuda. Korda ülejäänud koogid. 5. Asetage üks kook suurele tassile. Määrige 3-4 lusikatäit täidisega, ühtlaselt leotades selle üle pinna. Katke teise kookiga ja täitke uuesti täidisega, korrates seda lõpuni. Kandke õhukese kihina ülekate ja piserdage hakitud mandleid. 6. Kooki saab kohe serveerida, kuid see on veelgi maitsvam, kui see on tihedalt pakitud ja serveeritud 1-2 päeva pärast.
Portsjonid: 6-8