- kooritud maasikad - 2 tassi (täidis)
- suhkur - 1 1/2 tassi (täidis)
- kakao - 1/2 tassi
- keeva veega - 1 klaas
- vesi toatemperatuuril - 1 klaas
- soolamata või, toatemperatuur - 1 tass
- suhkur - 3/4 klaasist
- pruun suhkur - 3/4 tassi
- munad, toatemperatuur - 3 tk
- hapukoor - 1/2 tassi
- vaniljeekstrakt - 1 tl
- jahu - 2 tassi
- sooda - 1 teelusikatäis
- sool - 1/4 teelusikatäit
- šokolaad - 180 grammi (koor)
- paks koor - 2/3 tassi (koor)
- maisisiirup - 1 tk lusikas (koor)
- mageda või, toatemperatuur - 1 tass (glasuur)
- pulbristatud suhkur - 450 g (glasuur)
- sool - 1/4 tl (glasuur)
- rasvkoor - 1 1/2 tl (glasuur)
- maasikaekstrakt - 1 teelusikatäis (glazur)
- vaniljeekstrakt - 1/2 teelusikatäit (glasuur)
- toiduvärv (valikuline) - 1 maitse järgi (glasuur)
1. Pange täidis. Õrgige pool klaasi maasikadest kaussi ja purustage. Lõika ülejäänud maasikad ja segage purustatud marjad. Sega suhkruga. Kook teha. Kuumuta ahju 175-kraadini. Määrige õli ja piserdage jahuga 2 kooki vormi, pitserpaberiga vineeriga. Väikeses kausis segage kakao ja 1/2 tassi keeva veega. Peksid ja pärast kakao lahustamist lisage 1 tassi vett toatemperatuuril, segage. 2. Suures kausis purustage võid segistiga. Lisage suhkrut ja piitsutage kiirusega umbes 3 minutit. Seejärel lisage munad ükshaaval, jättes samal ajal võitu. Lisage hapukoor, vaniljeekstrakt ja peksid. 3. Keskmises kausis ühendage jahu, sood ja sool. Lisage munasegule ligikaudu 1/3 jahu segu ja segage. Seejärel lisage pool šokolaadisegu, segage ja lisage veel üks kolmandik jahu. Beat, seejärel lisage ülejäänud šokolaadimassi ja segage. Lõpuks lisa ülejäänud jahu ja piits. Jagage tainas kahe vormiga. Küpseta 25-30 minutit. Laske täielikult jahtuda. Tee kreemi. Asetage tükeldatud šokolaad väikesesse kaussi. Väikeses kastmes keskmise kuumusega soojendage koort ja maisisiirupit, keetke ja eemaldage kuumusest. Kallake koor šokolaadile aeglaselt. Sega kummist spaatliga. Jätkake segades õrnalt, kuni šokolaad sulab ja segatakse koorega. Jahutage koor 10-15 minutit. 4. Glasuuri valmistamiseks tõmmake õli suure kausi sisse umbes 30 sekundit. Beat suhkruga ja soolaga. Lisage koort ja viske 3 kuni 4 minutit. Kui glasuur on liiga paks, lisage rohkem koort, 1/2 teelusikatäit korraga. Segatakse koos vaniljeekstraktiga, maasikaekstraktiga ja värvainega. Määrige ühe jahutatud kooki pool šokolaadikreemi ja asetage maasika täidis. Pange teine kook üleval, asetage ülejäänud koor ja levitage maasika täidis. 5. Kastmise peal ja külgedel pestakse jäätumist. Kaunista soovi korral. Selle retseptiga saate valmistada ka kukeseid.
Portsjonid: 10-12