- Šokolaad on magustamata, jämedalt tükeldatud - 150 grammi
- Jahu - 400 grammi
- Küpsetuspulber - 2 tl
- Sool - 1/2 teelusikatäit
- Mitte soolatud või - 200 grammi
- Vaniljeekstrakt - 3 teelusikatäit
- Munad - 3 tk
- Piim - 300 milliliitrit
- Šokolaadikartus, peeneks hakitud - 500 grammi
- Kreem rasvavaba - 350 milliliitrit
- Vaarikasmaha - 50 milliliitrit
- Suhkur - 350 grammi
Kook Suure šokolaadiseina valmistatakse järgmiselt. 1. Soojendage ahi 200 kraadini. Kasutades mikrolaineahju või väikest kastet, sulage suurlõhutükk, magustamata šokolaad (150 g), seejärel jahutage toatemperatuurini. 2. Suures kausis segage jahu, küpsetuspulbrit ja soola. 3. Teises suures kausis, kasutades elektrilise segisti käepidet, võta suhkrut (või mitte kõik - ainult 150 grammi) kuni ühtlaseks. Seejärel lisage segu sulatatud šokolaadile ja vaniljeekstraktile (2 tl). Ükshaaval lisage munad pärast iga lisamist poksimist. Lisage kuiv jahu segu ja piima, vahutage kuni sujuvaks. 4. Saadud tainas jaotatakse ühtlaselt küpsetusvormi kujul. Küpsetage 25-30 minutit 200 ° C juures, seejärel tõmmake ahi ja jahutage grillile toatemperatuurini. 5. Nüüd tehke jäätumine. Kastrulis keetke segu kreemi, vaarikastmes, ülejäänud õlist (50 g) ja soola (näputäis). Keemise kuum segu täidetakse peeneks hakitud kibešokolaadiga. Võtke kuni sujuvaks, seejärel lisage veidi vaniljeekstrakti ja peksid uuesti. 6. Saadud segu valatakse suletud nõudes ja pannakse külmkapis 1-2 tundi enne tahkumist. 7. Nüüd kooki otse kinnita. Lõika küpsetatud tainas kookidesse (kihid). Ja siis - traditsiooniliselt. Me panime kihi, levitame seda šokolaad glasuuriga, seejärel asetage teine kiht tainas, glasuurikiht jne. kuni koostisained jooksevad lõpuni. 8. Me panime kooki ööseks külmkapis, et see suletaks. Järgmisel päeval valmistatakse kook Great Chocolate Wall. Teenige see kõige paremini vaarikimpuma ja värskete marjadega. Hea söömine! :)
Portsjonid: 12