Taimetoitlikkus on olemas juba mitu tuhat aastat. Paljud iidsetel aegadel järgisid seda dieeti mitmete usuliste ideede alusel. Taimetoitlikkus oli paljudes Lääne-Euroopa riikides üheteistkümnenda sajandi esimesel poolel väga populaarne. Sel perioodil tekkisid mitmesugused ühiskonnad ja alustas aktiivset tööd selle toitumise süsteemi edendamiseks. Venemaal hakkas taimetoitlus hakkama saama XIX sajandi teisest poolest, peamiselt intellektiliikmete ja erinevate sektude kaaslaste seas.
Mis vahe on olemasolevate taimetoidu suundade vahel?
Taimetoitlusega toitumise järgijad jagunevad mitmeks rühmaks. Niinimetatud vanad taimetoitlased ei luba mingil tingimusel kasutada mingeid loomset päritolu tooteid. Teine noorte taimetoitlaste grupp keeldub lihatooteid vastu võtmast, kuid lubab piimatoodete ja munade lisamist toidule. Teine tüüpi taimetoitlus soodustab ainult taimsete saaduste söömist ja ainult toorainena. Kõikide toiduainete sordi kõigi tüüpide puhul on keeldumine loomasööda tapmisest saadud toidule, olgu selleks veistele, kodulindudele või kaladele.
Mis taimetoitlaste arvates on ohtlik lihatoodete söömine?
Taimetoiduse põhimõistete kohaselt ei ole inimese seedesüsteemi elundite struktuur ja iseärasused kohandatud loomse toidu söömisele. Seega, kui sööte liha, väidetakse, et inimeste tervisele tekitatud kahjude põhjuseks on mürgiste ainete tekkimine organismis, mis on organismi rakkudele ohtlikud ja põhjustavad kroonilist mürgitust.
Milline on taimetoidulisuse oht tänapäeva teaduse seisukohalt?
Teadlased-toitumisspetsialistid soovitavad loomset päritolu toidus sisaldada. Asjaolu, et loomse liha valgus sisaldab mõnda asendamatut aminohapet, mille süntees inimese organismist teistest aminohapetest on võimatu. Selliste oluliste aminohapete puudumine taimetoitluses on väga ohtlik, sest antud juhul rikutakse inimese keha paljude valkude sünteesi ja see viib juba erinevate haiguste tekkimiseni, kasvu ja arenguprotsesside katkemiseni.
Ametlik meditsiin soovitab taimetoitlust ainult lühiajaliseks toitumiseks ja ainult teatavate teatud haiguste (ateroskleroosi, arteriaalse hüpertensiooni, neeruhaiguse ja seedetrakti) raviks. Meditsiinilise toitumise korral kasutatakse taimetoitlust niinimetatud "mahalaadimispäevadel", mille jooksul soovitatakse patsientidel kasutada ainult köögivilju või puuvilju.
Seega võib taimetoitlus kahjustada inimeste tervist. Liha ja lihatoodete väljajätmine toidust on eriti ohtlik kasvu- ja arenguperioodidel, samuti füüsilise koormuse suurenemisega. Taimetoitlust kasutatakse õigustatult ainult teatavatel haigustel lühiajalise dieediga.