- looduslik riis - 3 tassi
- punane oranž - 4 tk
- punase veini äädikas - 3 tk. lusikad
- veiniäädik - 3 tk lusikad
- värskelt jahvatatud must pipar - 1 teelusikatäis
- oliiviõli - 1/2 tassi
- nool roheline sibul, tükeldatud - 6 tk
- kuivatatud jõhvikad - 1 klaas
- hunnik peterselli, peeneks hakitud - 1 tükk
Pange looduslik riis suurest kastrulisse soolatud keeva veega, küpseta kuni 40 minutit. Tühjendage nõusse. Vahepeal lõigake apelsinite koor ja südamik, koorige kilede osi ja hoidke mahla välja. Pange viilud kaussi. Segage äädikat, 1 1/2 tl soola ja pipart. Aeglaselt pühkige õli õli. Suures kausis asetage riis, sibul, kuivatatud jõhvikad, petersell, apelsini viilud ja nende mahl. Vala salat kastmega, segage õrnalt ja serveerige.
Portsjonid: 8-10