Šokolaadikook Fantastiliselt maitsev kook, mis koosneb õrna ja õhulise šokolaadiküpsise ja kolme šokolaadi kihist. Iga kiht on maitsekas šokolaadi mousse: must, piim või valge. Selleks, et mosse kooki kiiresti puhastada, peate enne käsnade ettevalmistamist külmikusse 30 minuti jooksul käsna kooki pakkima. Sellisel kookil on kaks söötmisvalikut. Seda saab kohe serveerida, võtta külmkapist, sulatada enne toatemperatuuri 15 minutiks serveerimist. Selline kook muutub jäätise kookiks. Või hoia kooki enne külmkapis serveerimist. Siis naudite kooki tundlikku maitset. Mõlemad võimalused on väga head!
Koostis:- Nisujahu 100 g
- Või 100 g
- Šokolaadi must 100 g
- Suhkur, vanilje 20 g
- Suhkur 150g
- Kana munad 4 tk.
- Soola 1 piilik
- Küpsetuspulber 11g
- 200 ml kreem
- Šokolaadi must 150 g
- Või 30 g
- Konjak 15 ml
- Želatiin 8 g
- Piimakokolaad 150 g
- 200 ml kreem
- Või 30 g
- Želatiin 8 g
- Konjak 15 ml
- Šokolaadi valge 150 g
- 200 ml kreem
- Või 30 g
- Želatiin 8 g
- Konjak 15 ml
- 1. samm "Kolme šokolaadikoogi" valmistamiseks peame šokolaadipüree, rasva vahukoor, želatiin, või, konjak, must, piim ja valge šokolaad.
- 2. aste Asetage küpsised kujul, milles see oli küpsetatud, seejärel libisege fooliumiga. Piserdage käsnkooki 2-3 konjaki jäätisega. Pange küpsis vormis sügavkülmikusse.
- Etapp 3 Želatiin leota 50 ml kreemis. Jäta 20 minutit enne želatiini paisumist.
- 4. aste Jahutage kreem lopsakalt.
- 5. samm Sulata must šokolaad võiga.
- Etapp 6 Lisage massini 1/3 pundunud želatiini. Kuumutage mass želatiini lahustamiseks, kuid ära keeta.
- Etapp 7 Jahutatakse toatemperatuurini. Lisage 1/3 massist vahukoort ja konjaki. Segada
- 8. samm Valage musse musta šokolaadilt šokolaadi küpsisele. Pange sügavkülmale 10 minutit.
- 9. samm Valmistage piima šokolaadimassi: sulatatud piima šokolaad võiduga. Lisage 1/3 pundunud želatiini massist. Segage, segades, kuni želatiin on täielikult lahustunud.
- 10. samm. Jahutage natuke. Lisage 1/3 vahukoorest ja konjakist. Segada
- 11. samm Valage musta šokolaadi mustaga piimakokolaadi mousse. Pange sügavkülmikusse.
- 12. samm Valge šokolaadimassi valmistamiseks sulatage valge šokolaad ja või. Lisage 1/3 pundunud želatiini massist. Kuumutage, kuni želatiin on lahustunud, pidevalt segades.
- Etapp 13 Jahutatakse toatemperatuurini. Segage jälle vahukoort.
- 14. samm Valage valge šokolaadi musta piimakokolaadimasse. Pange sügavkülmikusse.
- Samm 15 Enne serveerimist võtke kook küpsetamiseks 15 minutit enne serveerimist. Eemaldage foolium. Selline kook sarnaneb jäätise kookiga. Sul ei ole võimalik kooki hoida kuni sügavkülmikusse, kuid hoia seda külmikus, siis on see õrn ja pehme.