Sauce rõhutab toidukordi maitset Sõltuvalt sellest, mida kasutatakse safranikastme valmistamiseks, erinevad retseptid selle valmistamiseks. Täna valmistame liha jaoks safranikastme. See kaste ei jäta teid ükskõikseks. Värvuse, aroomi, värvitooni rõhutamise rõhk - see ei ole kõik selle kastme voorused. See retsept on eksklusiivne ja ei saa korrata. Võib-olla saate hiljem oma kastme retsepti vastavalt oma maitsele muuta, kuid see retsept on väga hästi korraldatud. Ma ei veenda teid pikka aega sööma! Väga maitsev.
Koostis:- Sibul 1 tk
- Või 50 g
- Sool 4 g
- 250 ml kreem
- Must pipar pulber 4 g
- Sidrunimahl 3 spl. l
- Maisitärklis 1 spl. l
- Siin 80 ml
- Saffron maatükk 5 g
- Porgand 1 tk.
- Köögiviljapulber 300 ml
- Porrulauk 1 tk
- Küüslauk 1 küüs
- Tümm (tume) kuiv 2 g
- 1. samm Kastme valmistamiseks peate võtma sibul, porrulauk, küüslauk, köögivilja puljong, porgand, šerri, jahvatatud safran, maisitärklis, sidrunimahl, pipar, koor, sool.
- 2. samm: peeneks hakitud sibul. Sulata võid ja pruun sibulad kuni kuldne.
- Etapp 3 Maapinnast safran vala 2 supilusikatäit kuuma veega ja jäetakse 15 minutiks.
- 4. samm Lõika porrulauk õhukeseks rõngaks ja vala keeva veega, et kibedus minema minema. 5 minuti pärast tühjendage vesi.
- 5. samm Tõsta porgand peenelt.
- 6. samm. Koori küüslauk. Lisage küüslauk ja tüümiani sibulale. Vala veini. Hoidke 15 minutit.
- 7. samm Lisage porrulauk ja porgand. Segada
- Etapp 8 Lisa köögiviljapuljong. Hautatud kaanega suletud 20 minutit.
- 9. etapp Lahjendage 1 spl. l maisitärklis 2 spl. l külm vesi.
- 10. etapp. Köögivilja mass jahtuda ja koorma.
- 11. aste Pange kartulipüree pannile. Lisage lahustatud safran, sidrunimahl. Segada
- 12. samm Lisa koor. Segada Kallake tärklisevesi õhukesesse küpsetusse. Koorige segades 5 minutit. Sool. Pipar
- 13. samm Valmistage kastoon, et serveeri kuumalt liha. Safranikastmes saate liha köögiviljadega kustutada.