- Puhastatud kalmaar - 400-500 grammi
- Kartul - 2 tk
- Bow - 1 tükk
- Porgand - 1 tükk
- Taimeõli - - maitsta
- Sool, pipar, lahe lehed - - maitse järgi
- Värsked rohelised - - maitse järgi
Vala ühe liitri vett pannile ja pane see tulele. Sel ajal loputatakse kalmaari põhjalikult voolava vee all. Parem on osta korraga poest puhastatud kalmaari, nii et sa ei pea sellega segada. Kui vesi keeb, soosime põhjalikult vett ja paneme kogu kalmaari rümba alla, küpsetage kolm minutit (mitte enam, muidu muutub see kummituval ja maitsvaks), seejärel jahutage see, tilk seda külmas vees. Seejärel lõigake poolrõngad. Muide! Me ei vala kalmaari vett - see on meie tulevase supi puljong. Anname kastruli ahju (saate lisada rohkem vett) ja viia see keema. Praegu puhastame ja lõigake kartulid. Pärast seda, kui vesi on hakanud keema, laseme langetatud kartul. Kuigi kartulid on valmistatud, valmistame sibulatest ja porganditest röstitud. Esmalt köögiviljaõlis praadige peeneks hakitud sibulat ja seejärel riivitud porgandeid keskmisel riival. Kui kartul on peaaegu valmis, lisage küpsetuspaber kastrulis ja küpseta vähe kuumutatult umbes 5 minutit. Muide! Ärge unustage lisada lauarinde ja lemmikmaitseaineid. Pärast küpsetamist lisame kalmaari ja peeneks hakitud rohelisi. Kalmarit võib tegelikult lisada kohe peale küpsetamist, kuid siin peate olema väga ettevaatlik, vaadake, et supp kalmaariga ei kuumene enam keemistemperatuuril, vaid see just keemiseni. Soovin teile meeldivat söögiisu!
Portsjonid: 4-5