- Sealiha - 1,5 kilogrammi
- Sibul - 1 tükk
- Porgand - 1 tükk
- Lehtpuu - 2 tk
- Pipar ja sool - 1 maitse järgi
- Õlu pimedas - 500 milliliitrit
- Sinep - 1 tk lusikatäis
- Tatar mett - 1 tk lusikatäis
- Köömeni - 1 teelusikatäis
1. Voolavas vees peske sealiha rool, pane see pannile, täitke see täielikult veega. Puhastage pirn ja lisage see pannile, lihtsalt koorige porgandid ja lõigake see suurteks tükkideks, lisage see pannile, lisage lahe lehed, pipar ja sool. Tõmmake vesi keemiseni, eemaldage vaht müraga ja küpsetage umbes tund, veidi väikese tulega kaanega. Kastrul eemaldame tulelt ja jäta see puljongisse jahtuma. 2. Võtke kate ja segage sinep, kallis ja õlu. Me panime tulele, segage seda. Kastme maitsmiseks võib valmistada vürtsikas või magusat. 3. Lisaks vormis (kuumuskindel) liigutame ratta, valatakse õllega kastmes, puistakse köömnega ja saadame selle eelnevalt kuumutatud ahju (temperatuur on ükssada üheksakümmend kraadi). Küpsetage küpsetamiseks, kuni see on pruun koorik. Iga kümne kuni viieteistkümne minuti pärast pead kaste kastmega vett saastma. 4. Paneme ettevaltsitud rull anumalt ja lõigatakse viiludeks. Saate teenida riivitud mädarõigas või teravas sinepis
Portsjonid: 8