- Nisujahu - 500 grammi
- Kana muna - 2 tk
- Spinat - 30 grammi
- Porgand - 200 grammi
- Tursk - 300 grammi
- Või - 30 grammi
- Sibul - 1/2 tükki
Alustame koostisainete valmistamisega. Kõigepealt küpseme 500 gr. jahu. Teiseks, segisti või mahlapressi abil esmalt ekstraktime porgandimahl, seejärel spinatipüree. Kolmandaks lülitame turskafilee täitemikserisse. Neljandaks peeneks peeneks hakitud sibul. Koostisosad on valmis. Võtame pool jahu, valatakse see väikese hernesega, tehakse peene haisu depressioon, mille purustame ühe muna ja lisame spinatipüree. Jahutage hästi ja niisutage tainas. Samamoodi tee tee jahu, mune ja porgandimahust teisest poolest. Viimistletud tainas valatakse filmiks ja paisutatakse 30-40 minutiks. Sega hakitud liha veidi praetud sibula ja võid. Solim ja segage hästi. Keerake tainas paksu pannkoogi, kasutades vormi või korrapäraselt lõigatud ringi. Traditsioonilisel viisil teeme pelmeeni - võtame ühe tainasõli, paneme hakkliha keskel ja lülitame välja. Võtame dosokška või mõne roa, jahutage jahu ja pannke hoolikalt meie pelmeenid. Me panime selle külmikusse. Seejärel võta nii palju kui vaja, visake keeva veega ja küpseta umbes 8-10 minutit, kuni see on valmis.
Portsjonid: 3-4