- Taimeõli - 2-3 Art. lusikad
- Veiseliha - 1,5 kilogrammi
- Sool ja värske jahvatatud pipar - - maitse järgi
- Lambipirn - 1 tk
- Porgand - 4 tk
- Vein punase kuiva - 3 tassi
- Veisepunja - 4 tassi
- Tomatid - 350 grammi
- Roheline - - maitse järgi
Veiseliha lõigatakse kuubikuteks küljeks 2 cm väikestes partiides praetud veiseliha kuni pruunini. Sibul on peeneks hakitud, porgandid on veidi suuremad (algupärased väikesed porgandid on kasutatud). Prae pannil, kuni sibul on pehme. Tagastame liha sibulate ja porgandite, soola, pipraga, prae 2-3 minutit. Seejärel pane pannide sisu sügavasse kastrulisse ja vala veini ja veiselihatoote pannile. Keeda keema ja vala samasse sügavani, mis sisaldab liha ja juurvilju. Pane pann tulele. Lisage viilutatud tomatite ja küüslauguküünte kimbud, seotakse keermega või pakitakse marli. Pange pannil liha ahjus, kuumutatakse 190 kraadini 2 tundi. Seejärel võtke pann välja ahjust, pange see keskmisele kuumusele ja keetke kaste kuni soovitud konsistentsini. Me teenime kuumat.
Portsjonid: 5-7