- baklazaan - 2 tk
- sibulad - 2 tk
- nelk küüslaugu - 4 tk
- oliiviõli - 2 teelusikatäit
- kana puljong - 4 tassi
- Provence'i ürdid - 1/4 teelusikatäit
- lahe lehed - 1 tükk
- Sool ja värskelt jahvatatud musta pipart - - maitse järgi
- sidrunimahl - 2 teelusikatäit
- petipiim - 1/2 tassi
- punase pipra kastmega - 1/2 tassi
- hakitud petersell - 1 tk lusikatäis
Kuumuta prae pannile kuumalt. Paigaldage ja praadige, kuni see on pehme, aeg-ajalt umbes 15 minutit. Pange kauss ja laske jahtuda. Koorista koor Asetage lõikelauale, lõigake baklazaan ja asetage kõrvale. Vahepeal segage sibul, küüslauk ja oliiviõli kastrulis keskmise kuumusega 5-10 minutit, kuni sibul on pehme ja läbipaistev. Lisage kana puljong, Provence'i ja lehtsilli ürdid, keetke. Vähendage soojust ja küpseta 15 minutit. Maitsesta soola, pipra ja sidrunimahlaga. Eemaldage loorberileht, lisage baklazaan ja segistage see segistis. Lisa petipiim. Valage supid üle plaatide ja lisa punase pipraga kastmia. Kaunista peterselliga ja serveeri.
Portsjonid: 4