- või - 100 grammi (taigna jaoks)
- suhkur - 1 tk lusikas (taignale)
- munakollased - 3 tükki (taigna jaoks)
- jahu - 3 tassi (taigna jaoks)
- sool - 1/3 teelusikatäit (taignale)
- Piim - 250 milliliitrit (Opara)
- pärm - 25 grammi (opara)
- suhkur - 1 tk lusikas
- jahu - 1 klaas (opara)
- kala - 350-400 grammi (täidis (tursk, merekuul, haug, karpkala))
- kartul - 3 tükki (täidis)
- pirn - 3 tükki (täidis)
- taimeõli - 1/4 klaas (täidis)
- sool - 1 tükk (täidis)
- pipar - 1 tükk (täidis)
Soojas piimas toodame pärmi ja suhkrut. Sega klaasi jahu ja laske õlgida. Opara peaks maksimaalselt tõusma (kuni kortsudeni). Jahvatatud või või margariin suhkru ja munakollastega. Vürtsi segatakse muna-ja või segu, jahu ja soola. Keetke tainas (peksid seda 15 minutit). Pange tainas soojas kohas, et tibutada. Paar korda mnem, kolmas teeme piima. Täidiseks: lõigame kartulid õhukesteks viiludeks, väikesteks kaladeks, sibulaks - õhukesed rõngad. Jagage tainas paariks tükiks (eraldage tükk, mille suurus on õunapuu kaunistamiseks). Pane 1 osa 1 cm paksusele kihile. Määrige küpsetusplaat taimeõli abil ja pane see taign. Tassi ülaosas asetame kartulid (toores vormis), siis paneme kala, soola, pipart, panna sibul kala peal, kergelt soola, valama taimeõli. Katse teine osa valatakse esimesest kihist suuremasse kihti. Sulgege segu täidis katsega, liimige servad ja kaotage Siberi pirukas järelejäänud tainas olevate ribadega. Määrige munadega ja laske soojeneda 40 minutit. Me teeme aurustamiseks kooki ja asetage see vähemalt ühe tunni jooksul eelnevalt kuumutatud ahjusse (170 ° C).
Portsjonid: 4