Maisi ajalugu.
Kultiveeritud taimena hakati maisi viljelema peaaegu 12 000 aastat tagasi Mehhikos. Iidse maisi kaunad olid tänapäevastest 12 korda väiksemad. Loote pikkus ei ületa 4 sentimeetrit. Paljud India hõimud kasutasid maisi toiduna, ammu enne Ameerika mandriosa ilmumist. India maa-alade templide seintes leiti maisi pildid. Mõned hõimud pakkusid leiva päikese Jumalale, mis on valmistatud maisijahust, et saada hea saak.
Corn sai tuntud Euroopa riikide seas tänu Christopher Columbusele. 15. sajandil tuli Euroopasse Euroopasse, Venemaal tutvus XVII sajandist pärineva kasuliku rohuga. Kasvatatakse seda sooja piirkonnas - Krimmis, Kaukaasias, Ukrainas lõunaosas.
Alguses kasvatati maisi dekoratiivtaimena, kuid hiljem hindasid eurooplased maisi maitset ja selle kasulikke omadusi.
Täna Mehhikos kasvatatakse maisi erinevates värvides: kollane, valge, punane, must ja isegi sinine. Kultuur on istutatud koos kõrvitsaga, nii tegid ka indiaanlased. Pumpkin viivitab niiskuse maapinnal, takistab umbrohu kasvamist, suurendades seeläbi maisi saagikust.
Mehhiklased, nagu nende esivanemad, kasutavad suures koguses maisi. Seega keskmine Mehhiko kodanik sööb umbes 100 kg selle köögivilja aastas. Võrdluseks näib, et meie arvates jõuab see näitaja peaaegu 10 kg aastas.
Maisi kasutamine.
Mauride koobastes on palju vitamiine, mineraale. Selle kompositsioonis on polüküllastamata happed, mis aitavad võidelda vähi vastu. Maisi korrapärane tarbimine aitab vähendada kolesterooli, parandab seedetrakti.
Maisi energiaväärtus 100 g kohta on ainult 97 kalorit. See sisaldab tärklist, valku, suhkrut, rasvu, askorbiinhapet, vitamiine ja mineraalsooli.
Kurg sisaldab kasulikku vitamiini K, mis on vajalik südame-veresoonkonna süsteemi normaalseks toimimiseks. Piirkondades, kus elanikud tarbivad seda köögivilja piisavalt aastas, on südamehäiretega seotud haiguste osakaal madalam.
E-vitamiin mõjutab nahka, juukseid, aeglustab vananemisprotsessi ja on leitud ka maisis. Mehhiko köögiviljade osa B-vitamiin aitab toime tulla unetuse, depressiooni ja närvisüsteemi tööga.
Tuntud kõigile, aitab C-vitamiin tugevdada immuunsust. D-vitamiin hoiab hambaid tervena ja luud tugevad. Raud on vajalik meie jaoks "hea" vere ja meeldiva roosa kortse. Kaalium ja magneesium on seotud ainevahetusega.
Maisiõli aitab vähendada isu, ei sisalda kolesterooli. Ideaalne, kui järgite dieeti. Kurg võib pärast rasvade toitude ja alkoholi söömist vähendada organismi negatiivseid mõjusid.
Rahvameditsiinis võtab maisi au koht. Seda on soovitatav hepatiidi ja koletsüstiidi ärahoidmiseks, kuna see avaldab kasulikku toimet maksa ja sapipõie toimimisele.
Kuid põhiväärtust esindavad kiud, mille külge on mähitud ka koob. Neil on immunostimuleeriv ja kolorektaalne omadus, normaliseerub ainevahetus, rahulik närvisüsteem. Maisi-kernel maskid niisutab nahka, valgendab seda.
Maisi kasvab kõikidel kontinentidel. Corncobsi kasutatakse mitte ainult toiduna. Nad toodavad kipsi, plasti, kütuse alkoholi, pasta. Corn on enamiku loomasööda peamine koostisosa.