Küpsetatud viigimarjad
- 8 värsket viigimarju
- 1 leht lehtsalat
- 250 g toorsinki
- 2 spl l kapparid
- 200 g konserveeritud mineraalvee koobast
- 0,5 tassi kooritud kreeka pähklit
- 1 spl l punase veini äädikas
- 3 spl l oliiviõli
- sool, pipar
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Portsjonid: 4
Pese viigimarjad, kuivatage, asetage kaussi. Lisa 1 spl. l õli, segatakse hoolikalt. Paigaldage viigimarjad küpsetusplaadile. Ahi pannakse eelkuumutatud temperatuurile 180 ° C 10-12 minutit. Laske jahtuda, siis lõigake iga puu pooleks. Salatid lehtedel lahti võtta, pesta, kuivatada, korjata. Sink lõigatakse õhukesteks ribadeks. Kapuur ja maisi koobad loputatakse soolvees. Kreeka pähklid küpsetatakse kuivas kuumutatud praepannis, 6 minutit. Laske jahtuda. Suur karbonaad. Sega kaussi salati lehed, sink, kapparid, mais ja pähklid. Lisa viigimarjad. Segage õrnalt. Ülejäänud õli peksid äädika, soola ja pipraga. Hautatud salat. Paljud teadlased usuvad, et see ei ole õun, vaid viigimarjad olid keelatud puuviljad, mida Adam ja Eve maitsesid. Üldiselt on see loogiline. Miks peaks meie esivanemad maitsma õuna ja katma alasti viigimarjade lehed? Lisaks sellele peetakse viigimarjaid kõige vanemaks viljapuuks maa peal - tema vanus on üle viie tuhande aasta. Kariini viigipuu vilju sai teada kogu maailmale mõnevõrra moonutatud nime all - viigimarja või viigipuu. Ja seda nimetatakse ka viigipuu, viigimarjade, veini marjadeks. Viigid on rikas mitte ainult nimedes, vaid ka kasulikes omadustes. Värsked puuviljad sisaldavad nii palju vitamiine ja mineraale, et see kogus ei saa ületada teisi puuvilju või marju. Meie esivanemad kasutasid väga aktiivselt viigimarjade kasulikke omadusi. Tema infusioonid kuuma piima ravitud köha, kurguvalu, palavik. Kaasaegsed teadlased on kindlaks teinud, et viigimarjade kiud sisaldavad aineid, mis vähendavad veres kolesterooli taset. Avastus oli see, et vaatamata glükoosi ja fruktoosi viigimarjade rekordilisele sisaldusele, vähendab see suhkru sisaldust kehas. Viigil on üks puudus - värskes vormis on see väga lühike. Pisut on väärt puuvilja üleekspresseerimine, sest selle liha hakkab kallistama ja see muutub veini marjaks! Seetõttu ostke hooajal viigimarjade värsked viljad või kohe neid sööke või küpseta neile midagi maitsvat. Küpsetatud ahjus on viigimarjad väga head kasti- ja lihasalatite puhul, juustu ja suupistetega, sooja toiduga.
Vürtsikas salat küpsetatud pipraga
Mida vajate:
- 6 rohelist paprikat
- 2 küüslauguküünt
- 4 spl l taimeõli
- 2 spl l valge veini äädikas
- sool, pipar
Mida teha:
Paprika tuleks pesta, kuivatada, õlitada ja asetada küpsetusplaadile. Ahi pannakse eelkuumutatud ahjus 15 minutiks temperatuurini 180 ° C. Viimased paprikad pannakse kaussi, katke see kilega tihedalt ja lase jahtuda. Seejärel koorige ja eemaldage südamik. Küüslaugu puhas, lihvima. Sega õrnalt õli, äädikas, küüslauk, sool ja pipar. Koorige paprika õlgedega, asetage madalasse tassi, täitke uuesti. Pange külmkapis 2-3 tundi.
Munakook koos singiga
Mida vajate:
- 8 muna
- 150 grammi keedetud-suitsu sinki (viilutatud)
- 2 puuvilja peterselli, tilli ja cilantro kihti
- 1 tl. karripulber
- 3 spl l taimeõli
- sool, pipar
Valmistamise aeg: 25 minutit.
Portsjonid: 4
Mida teha:
Pese rohelisi, kuivatage ja lihvige. Munad peksid, lisades rohelisi, karri pulbrit, soola ja pipart. Suurimas praepannil soojendage 2 spl. l õli. Vala muna segu ja küpseta keskmise kuumusega, kuni omletti servad hakkavad pannist eralduma. Keerake omlett üle suurelt toidust, valage järelejäänud õli praepannile ja keerake omlett jälle toidust pruunist pannile. Küpseta veel 3 minutit. Viige omlett lõikelauale, levitage sink üleval. Ahenda rull. Lõika tükkideks 3 cm laiuseks.
Juustupp paprikatega
- 4 magusat kollast paprikat
- 1 magus punane pipar
- 200 g töödeldud juustu Hochland "sinkiga" vannis
- 1 sibul
- 1 porgand
- 1 küüslauguküülik
- 200 ml piima
- 1 viil peterselli
- 1 spl l või
- taimeõli
- sool, pipar
Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.
Portsjonid: 6-8
Peppers pesta, kuivatada, määrida taimeõli abil. Pange küpsetusplaadile. Ahi pannakse eelkuumutatud ahjus 15 minutiks temperatuurini 180 ° C. Pange paprika kaussi, katke need tihedalt toidukilega ja laske jahtuda. Jahutatud paprikatega koorige, eemaldage südamik. Püreed purustatud kollaste paprikapulber, punane hakitud õhukesed õled. Sibul, küüslauk ja porgand koor, praadige ja küpsetage vaibas kastrulis, 6 minutit. Vala 500 ml kuuma vett ja keedetakse. Piim soojas, ei vii keema ja lahjendage seda sulatatud juustuga. Segada kuni homogeenne. Lisa kollase pipraga püree, segage. Kallake saiaga köögiviljad pannile. Veelke uuesti keema ja eemaldage kuumusest. Petersell pesta, kuivatage ja koorige lehtedel. Hooajat suppi soola ja pipraga, lisage punase pipra ja peterselli lehtede ribasid. Lusikas supi üle plaatide.
Tomatupp köögiviljadega
- 2 kartulit
- 1 porgand
- 400 g konserveeritud oad
- 2 küüslauguküünt
- 100 grammi külmutatud spargelkapsast ja rohelisi herneseid
- 100 g valget kapsast
- 4 rohelist sibulat
- 1 liitrit tomatimahla
- sool, pipar
Mida teha:
Keetke tomatimahla kastrulis ja 500 ml vette. Köögiviljad puhastatakse. Kartulid ja porgandid lõigatakse kuubikuteks, küüslauguks ja hakitud sibulaks. Lisa potti kartulid, porgandid ja sibulad. Küpsetage kaanega 20 minutit. Cabbage õhukeselt hakitud. Brokkoli lõigatakse väikesteks tükkideks. Pange suppi kapsas, spargelkapsas, herned, oad. Küpseta veel 8 minutit. Eemaldage kuumusest, hõõru soola ja pipraga.
Tian veiselihast köögiviljadega
Mida vajate:
- 300 g veiseliha sisefilee
- 2 väikest suvikõrvitset
- 4 tomatit
- 2 sibulat
- 1 küüslauguküülik
- 1 tass basmati riisi
- 2 tl. gravies
- 1 tl. taimeõli
Küpsetusaeg: 1 tund 25 minutit.
Portsjonid: 6
Mida teha:
Loputa riisi mitmes vetes. Keetke 3 tassi vett, valage see riisiga. Küpseta kõrge kuumusega 10 minutit. Hävitage mahutist, loputage külma veega. Pese liha, kuivatage, lõigake väikesteks tükkideks. Pühvlid ja tomatid pestakse, lõigatakse pooleks, seejärel lõigatakse 1 cm paksune. Koorige sibul ja küüslauk. Sibul lõigatakse sama paksusega poolrõngaks. Viige küpsetusnõel koos küüslaugu ja õli küüslauguga. Asetage riis alt üles, tõmmake pinda. Algusest peale pane välja liha, seejärel ringi tükid kabatšoki, tomati ja sibulaga, vaheldudes neid. Kastmes leota 6 spl. l kuuma vett, segatakse põhjalikult. Valage kastmes tiani. Katke fooliumiga. Ahi pannakse eelsoojendatud ahjus temperatuurini 180 ° C 40 minutit. 10 minutit. kuni see on fooliumi eemaldamiseks valmis, nii et tass muutub pruuniks.
Kanafilee viigimarjaga
- 1 kana, mis kaalub 1,5 kg
- 12 värsket vili puuvilja
- 8 õhukeset peekoni ribat
- 1 suur sibul
- 3 küüslauguküünt
- 3 tomatit
- 1 selili kangas
- 1 spl l või
- 1 tl. jahvatatud koriandriga
- 3 lahe lehti
- 1,25 klaasi sadamas
- sool, pipar
Valmistamisaeg: 8 tundi
Keetmine: 1 tund
Portsjonid: 8
Pese viigimarjad, kuivatage, lõigake pooleks. Aseta kaussi, lisa sadamasse ja 1 lahe lehte. Jäta toatemperatuurile üle öö. Kukeseene kanake, kuivatatakse ja lõigatakse 8 portsjoniteks tükkideks (2 tiiba, 2 rindkere, 2 puusat ja 2 rindu). Tükake tükid pipraga ja soolaga. Pöörake igaüks peekoni rihma ja prae suurel kastrul 3 spl. l eelsoojendatud õli 4 minutit. mõlemal küljel. Lõppenud kana tükid, et minna tassi. Koorige sibul ja küüslauk, lihvige. Peske tomatid ja seller, peeneks hakitud. Kastrulis, kus kana oli praetud, pane sibul ja küüslauk. Prae 4 minutit. Lisage tomatid, seller, koriandri põhja ja ülejäänud lahe lehed. Küpseta 5 minutit. Vala 0,25 tassi marinaadist, mis on marineeritud viigimarjades. Pöörake kana tükkideks, valage 2 tassi sooja vett. Katke ja küpseta 35 minutit, aeg-ajalt keerates. Vala marinaadi sadet väikesesse kastani. Keeda keema ja küpseta 5 minutit. Lisa viigimarjad. Keetke kaste veel 5 minutit. Lisage ülejäänud või, segage ja eemaldage kuumusest. Lisa kaste frikasseini.
Kalažiin
- 8 väikest kala (kilttursk, pollok)
- 150 g värskelt külmutatud rohelisi herneseid
- 100 g värskelt külmutatud rohelisi oase
- 750 grammi kartulit
- 2 sibulat
- 1 sidrun
- 50 g rosinaid
- 1 tl. maapähkliõli ja kaneel
- 2 natuke safranit
- 1 tl. pulbristatud suhkur
- 1 kamp tsitantro
- 2 spl l taimeõli
- sool, pipar
Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.
Portsjonid: 4
Eemaldage kalad kaalutest, tehke pikisuunaline lõikamine mööda kõht ja soolestikku. Loputage hoolikalt. Hoidke eemaldamiseks. Saffron lahjendatakse 350 ml soojas vees. Pese kartul ja sibul. Sidrun lõigatakse viiludeks, kartul - suured tükid. Chop sibul. Praege sibul kastmes kuumas õlis, 4 minutit. Lisa köömne, kaneel, suhkrupulber ja rosinad, segage põhjalikult. Vala safrani infusioon. Pange kartulid ja sidruni viilud. Segage soola ja pipraga, katke ja küpseta 35 minutit. väikese tulega. Herned ja oad enne külmutamist ja köögiviljad. Vajadusel valage veidi vett. Katke ja küpseta 10 minutit. Lase kala köögiviljade kohal. Küpseta 15 minutit katet. Kinzu peske, kuivatage ja koorige lehtedel. Enne serveerimist piserdage cilantro tassi.
Spagetti oliiviga
Mida vajate:
- 250 g spagetit
- 150 g kapseldatud oliividest
- 80 g arugula
- 8 pancetti tükki
- 40 g riivitud Parmesani
- 3 spl l oliiviõli
- sool, pipar
Valmistamise aeg: 35 minutit.
Portsjonid: 4
Mida teha:
Käsipesu ja kuiv. Grindi oliive segistis poolrükola ja oliiviõli homogeense massiga. Keetke suurel hulgal soola vett kastrulis ja keetke spagetid vastavalt pakendi juhistele. Lõigake pancetta praadima kuivas kuumutatud praepannil 2 minutit. mõlemal küljel. Pange paberirätikud. Sega spagetid oliiviõli, pancetta ja järelejäänud rukola. Piserdage värskelt jahvatatud musta pipraga ja parmesaniga.