- suured munad - 10 tükki
- Sool ja maapähklid - - maitse järgi
- oliiviõli - 3 eset. lusikad
- paprika - 2 tükki
- keskmine punane sibul - 1 tükk
- riivitud Čederia juust - 120 grammi
- punase veini äädikas - 1 tk lusikatäis
- Bostoni salat pea - 300 grammi
- salsa - 1/2 tassi
Kaussi võta munad 1/2 teelusikatäis soola ja 1/4 tükikotäis pipart, kõrvale panna. Kastrulis soojendage 1 tl õli üle keskmise kuumusega. Lisa magus pipar ja sibul, hooajal soola ja pipraga. Küpseta, segades sageli, kuni pehme, 6-8 minutit. Lisa mune ja küpseta 1 minut. Piserdage juust ühtlaselt munasegu kohal. Katke, vähendage soojust ja küpseta 15 minutit. Pange praepann soojusest välja ja lase seista kaane all 5 minutit. Vahepeal võta äädikas ja ülejäänud 2 supilusikatäit õli suures kausis, hooajal kastmes soola ja pipraga. Lisa salati lehed ja segage. Viiluta valmistatud omlett viiludega. Serveeri salsaga ja salatiga.
Portsjonid: 4