Marineeritud kapsas talveks soolvees purgiga - väga maitsev, vürtsikas ja krõmpsuv. Kuidas lillkapsast talletada vastavalt retseptidele aspiriiniga ilma steriliseerimiseta

Kapsad on tähtis ja vajalik koostisosa, ilma milleta on raske ette kujutada suppi, vinaigrette, vareniki, pirukaid, borski ja muid maiustusi. Kui ühel päeval kaob põllukultuuride ja köögiviljade aedade kapsas strateegilise tähtsusega toodetena, hakkab vene keetmine purustama. Põllukultuuride "kuninganna" on sadu maitsvaid ja tervislikke roogasid ning sama populaarsete ja kõigi lemmiktööde arv. Tavaline marineeritud kapsas talvel, krõbe värv rauast katte all, kapsa soolvees ilma steriliseerimiseta ... Need ja paljud teised traditsioonilise ja mittestandardse konserveerimise retseptid peaksid õppima ja proovima kõike: nii kogenud kokad kui ka noored koduperenaised, kes lihtsalt õpivad kulinaarseid põhitõdesid!

Igale praktikale eelneb teooria. Enne pankade võtmist ja purustamist lugege läbi järgmised olulised näpunäited:

• talviseks koristamiseks kasutatakse eelistatavalt hilja ja keskmise valmimisajaga valgekapsa sorte;
• ümarad ja lamestatud kapsa kahvlid eelistavad pikliku - nad säilitavad oma kuju ja iseloomuliku trumli;
• ettevalmistamisel kasutatavad riistad - potid, potid, karbid, ämbrid, tünnid, purgid, savipotid;
• marineeritud kapsa säilitamiseks on parem kasutada klaaspurki;
• sageli ühendatakse kapsas porgandite, peet, paprika, õunte, marjade, maitsetaimede ja vürtsidega;
• kapsapuu täidis on valmistatud äädikhappes, marinaadist või tomatikast mahlast;
• Valminud korjatud kapsas võib olla vürtsikas, magus, hapukas või soolane: see kõik sõltub kompositsioonis täiendavate köögiviljade, vürtside ja vürtside arvust.

Ja me sooviksime omakorda proovida talvel valida eri tüüpi koristusi, et määrata ennast parimaks. Lisaks ei pea fotode ja videote retsepte otsima.

Talviseks soolvees marineeritud kapsas - retsept fotoga

Lihtne valge kapsas sisaldab rohkem C-vitamiini kui apelsine ja sidruneid. Selle köögiviljaga saab inimkeha mineraalide kompleks, mis on happe-aluse tasakaalu stabiliseerimiseks äärmiselt oluline. Isegi soolatud ja marineeritud kapsas ei kaota kasulikke omadusi, vaid neid ainult korrutatakse. Näiteks aitab U-vitamiin kapsa toorikute osana haavandustest vabaneda. Madala kalorsusega toode on täiesti rasvavaba ja täidetakse jäme kiududega, mis sobib ideaalselt toiteväärtust kandvate inimeste toidule. Väga maitsev kapsas, mis on fotoga retseptiga talvel soolvees, peab kindlasti täiendama iga tark ja vastutustundliku perenaise toiduressursse.

Koostisained maitsva kapsa jaoks, mis on marineeritud soolvees talvel

• valge peakapsas - 10 kg
• suur porgand - 10 tk.
• sool jäme - 1 spl.
• mesi valgus - 6 supilusikatäit.

Nõutavad koostisosad vastavalt talve jaoks soolvees valmistatud maitsva marineeritud kapsa retseptile

1. Valige suurpähklipapad ja kaaluge neid, et määrata täpne kaal. Järgige retsepti samme.

2. Iga kahvliga eemaldage ülemised lehed, kõrvale jätta - endiselt kasulik. Lõika kapsa pead vanal masinal või uue purustajaga.

3. Saadud mass paigutatakse sellesse Nõukogude lastevanni tüüpi suuresse konteineritesse.

4. Koorige suured porgandid ja rest riivas. Peenestamiseks võite kasutada ka köögikombaini.

5. Pange porgandid kapsast mahutisse. Sega köögiviljad põhjalikult, pigistades neid kätega.

6. Mõõdetage klaasi suur sool, valage see kapsasse. Loputa töödeldav detail uuesti kätega.

7. Seejärel saatke retseptis märgitud mesi kogus. Segage köögivilju peopesadega.

8. Peske ja kuivatage marinaadid ja marineeriv keraamiline või seinakonteiner. Asetage toorik ja vajutage seda kindlalt.

9. Kastani kapsa terved lehed ja hoida toatemperatuuril 72 tundi. Selle aja möödudes murrab kapsast terava oksaga.

10. Kolme päeva möödudes viige marineeritud kapsas sobivale anumale, pakkides tihedalt toorikut.

11. Säilitage maitsvat kapsast, maitsestatakse talvel soolvees retseptiga koos fotoga, külmas kohas - kelder või külmkapp.

Kuidas punase kapsa pikendamiseks talvel - retsept sammhaaval

Talvise marineeritud punase kapsa ei saa võrrelda valgepeaga kasulike mikroelementide arvul, kuid toiduvalmistamise maitse ja kiirus on väärt konkurent. Et valmistada täppide maitset, on paljud kokad retseptispetsiifiliste koostisosadega (rosinad, õun, ploomid, jõhvikad, kaneel) lisandunud, kuid isegi klassikalises retseptis on magustoitud kapsas marineeritud talvel lihtsalt maitsev.

Koostisained punase kapsa marinaadiks talveks

• Keskmise suurusega punane kapsas - 1 tk.
• Laurushka - 3 tk.
• nelkide pungad - 7 tk.
• must pipar ja lõhnav - 10 tk.
• suhkur-3 supilusikatäit
• puhastatud vesi - 750 ml
• äädikas - 1 spl.
• õli - 55 ml
• sool jäme - 1,5 supilusikatäit.
• kaneelipulber - 0,5 tl.

Järk-järgult juhendatakse talvel marineeritud punase kapsa retsepti

1. Pea punane kapsas peeneks hakitud terava nuga või spetsiaalse riiviga.
2. Keerake tihedalt keha steriilseks liitrisse või ühe ja poolliitrist purki.
3. Ülejäänud koostisosadest küpseta lõhnav täidis.
4. Kuuma marinaadiga valage kapsas kambri ülaosale kapsas.
5. Pärast täielikku jahutamist liigutage toorik külmiku riiulile. 2-3 päeva pärast valmistab suupiste vastavalt retseptile.
6. Selleks, et külmkapis säilitada marinaudipunane talvel, peate suurendama äädika kogust 50 ml võrra ja kasutama ka kitsaid termokaane.

Lillkapsa marineeritud talveks purkide all rauast kaaned - retsept foto

Erinevalt valgest kapsast on lillkapsas nõrgem maitse ja lõhn. Et maitsestatud söödaks erilist teravust ja piikandust, kasutavad koduperenaistid vürtside ja vürtside standardset nimekirja: erinevat tüüpi pipar, lauriba, koriander, basiilik, muskaatpähkel, kardemon, ingver jne. Sõltuvalt vürtsikas kompositsioonist, lillkapsas, mis on magustunud talveks rauakatte all asuvates purkides, muutub iga kord iga kord erinevad, ebatavalised ja ainulaadsed.

Talveks mõeldud rauast kaane all marineeritud lillkapsa ettevalmistamise koostisosad

• lillkapsas - 1,5 kg
• sool - 3 eset l.
• Curi pulber - 1,5 tl.
• Laurushka - 3 tk.
• kurkum - 0,5 tl.
• kuum pipar (valikuline) - 1 näputäis
• puhastatud vesi - 3 spl.
• äädikas - 1 spl.
• kardemon - 4 tk.
• suhkur - 100 g

Talvine metallkatete järk-järguline juhend teravilille lillkapsa retseptile

1. Soolveini ettevalmistamiseks soojendage joogivett kastrulis 2 spl. sool, äädikas ja suhkur. Veenduge, et lahtised koostisosad on lahustunud - ja eemaldage laager tulelt.

2. Lõika lillkapsa pea ja jagage väikeste õisikuteks. Vala köögiviljad 1 spl. l suur sool ja segage hästi. Jätke kapsa soojust 30 minutit, et jäta üleliigset vedelikku. Nii õisik muutub kuivaks, mis tähendab, et rohkem marinaadi imendub
   
   
3. Aja lõpuks tühjendage kapsa mahl. Loputage köögivili jooksva veega ja valage nõusse.

4. Steriliseerige ja kuivatage purkid mahutavusega 500-750 ml. Igas pakendis pannakse kardemoni, lauremi, karri ja kuldkoolituse pulbrid.

5. Siis leelista lillkapsa pudelidesse, pingutades tihedalt pintslitega veidi tihedamaks. Valage köögiviljad 15 minutit kuuma marinaadiga.

6. Veerand tunni pärast tühjendage vedelik kastruni ja keetke uuesti. Laialdase lehtri abil valage tooriku uuesti keeva marinaadiga. Veenduge, et konteiner oleks täidetud vedelikuga, mitte üle 1 cm.

7. Pühkige kannu kaela paberrätikutega ettevaatlikult. Asetage toorik rullides tindikatete alla.

8. Säilitage marinueritud lillkapsas purgidesse panniku või keldri taldrikutesse talveks. Vältige kõrge niiskust ja otsest päikesevalgust.

Vürtsikas marinaaditud kapsas talvel kapslites aspiriiniga: video retsept

Tõrva marinaaditud kapsas talvel suhkrutega aspiriiniga - tavaline köögivilja suupiste, millel on võrreldes teistega palju positiivseid ja negatiivseid omadusi. "Põlemise" koostise tõttu on inimestel, kellel on seedetrakti haigused, keelatud. Kuid ülejäänud marinaadi köögiviljade varud tunduvad kindlasti suurepäraseks võimaluseks mitte ainult igapäevaseks talvimenüüks, vaid ka sõbralikuks kokkutulekiks lauas ja klaasi Vene viina. Vürtsikas marineeritud kapsas valmistatakse purgid talveks video retsepti järgi. Kinnitame teid, et sellisel preparaadil ei ole aega tolmu hoidmiseks hoiuruumide riiulil.

Talvine kuuma tomatiga marineeritud väga maitsev ja krõbe kapsas

Talvine kuuma tomatiga marineeritud väga maitsev ja krõbedaks kapsas, mis on hea söögiriis kala ja lihatooteks ning muutub ideaalseks vürtsiks kange alkoholiga suupisteks. Küpsetamise ajal saab seda lisada borshtile ja suppidele, hautata seente ja lihaga, praadida puffs ja puuviljades. Lisaks sellele on tomatimahl töödeldud kapsas säilitada värskete köögiviljade jaoks ettenähtud vitamiinide ja mikroelementide maksimaalne kogus. Proovige sellist valmistist valmistada vastavalt meie retseptile, veenduge selle unikaalsuses ja universaalsuses.

Koostisained maitsvaks krõbeda kapsa valmistamiseks, mis on magustatud kuumas tomatis talveks

• kapsa kahvlid - 2 kg
• tomatimahl - 1,5 l
• kooritud küüslauk - 6 hambaid
• soola ja suhkrut - 2 supilusikatäit.
• peterselli maitsetaimed - 200 g
• õli - 100 ml
• lauaviimistlus - 100 ml

Samm-sammult juhendage maitsva marineeritud kapsa retsepti kuumas tomatis talveks

1. Kuivkapsa koor kuivatatud ülemiste lehtedega, jagage see 4 ossa, lõigake välja kisk.
2. Korjatakse kapsast õhukeste paeltega või hakitud purustajaga.
3. Keerake mass sügavas kastrulis ja ärge väikse koguse veega pooleks keedetud. Kui kapsas jätab palju vedelikku, sulgege pool.
4. Kapsa juurde lisage tomatimahl, purustatud küüslauk, sool, äädikas, suhkur, või ja hakitud kokteil.
5. Keerake toorik veel 3 minutit. Marineeritud kapsad viiakse steriilsetesse liitristes kanistritesse portsjoniteks.
6. Kallutage maitsvat räpsakapsast, mis on magustatud kuumas tomatis talveks, tugeva tina kaanedena.

Talvine marinaadikapsas ei jäta kunagi Vene kulinaarseid traditsioone. Vürtsikas ja krõbedaks valge kapsa soolvees või väga maitsev lillkapsas purkides - see alati kaunistavad meie talvised õhtusöögid ja täidavad keha kõige kasulikumate ainetega. Peamine asi - ära ole laisk ja maitsestatud marineeritud kapsast talvel kasutada tõestatud retsepte fotodega.