Roheline hernesupp
- 400 g külmutatud rohelisi herneseid
- 1 šalottsibul
- 600 ml köögiviljapuljongit
- 120 ml loodusliku jogurti (1 pakend) või madala rasvasisaldusega hapukoor
- käputäis piparmünt
- 2 spl l taimeõli
Toiduvalmistamine:
Sibul peeneks hakitud ja pannakse taimeõli pannile, kuni see on läbipaistev. Lisage eelnevalt sulatatud herned, piparmündi lehed ja valage köögivilja puljong. Keeda keema ja küpseta veidi üle madalal kuumusel, kuni herned hakkavad pakkuma.
Joonistatud Prantsuse röstsai
- 2 muna
- 3 tassi piima
- 4 viilu viilu või leiba rosinatega
- 2 spl l või
- kaneelitüüp (valikuline)
Toiduvalmistamine:
Vibu või kahvli abil peksake muna piima kergelt, lisage kaneeli (soovi korral) ja valage madalasse tassi. Kastke leiba (või nikerdatud kujukesi) sellest mõlemalt küljelt. Fritti leiba pannil sulatatud võid mõlemale poole kuni kuldpruunini. Serveerige vahtrasiirupiga või moosiga.
Makaronid paprikaga
- 300 g pasta
- 3 punast paprikat
- 1 käputäis mandleid
- väike hunnik petersellist
- 4 elargooni harusid
- 50 g riivitud Parmesani
- 3 spl l oliiviõli
- värskelt jahvatatud musta pipart meresoola
Toiduvalmistamine:
Pange pipar küpsetusplaadile ja saatke see 20-minutiliseks eelkuumutatud temperatuurile 180 ° C. Seejärel pannake kastruni, katke ja jätke 5 minutiks. Eemaldage seemned ja koorige. Keetke pasta, nagu pakendil näidatud. Puhastage mandleid segistis, seejärel tõmmake piima, lisage pipar, petersell, estragon ja oliiviõli. Kastme sool, pipar, Parmesan, 2 supilusikatäit vett, mis on küpsetatud pasta. Võita kõik kreemjas massis. Vala pasta (vesi päästa) ja hõõgenege kastmega, lisades veidi vett, milles neid keedetakse.
Krõbedad kotikesed "üllatusega"
- 4 lehte tainas filo
- 100 g võid
- 3 kana rinnad ilma naha ja luudega,
- hunnik mis tahes rohelisest (till, petersell, koriandri, basiilik)
- 2 spl l hapukoor,
- 1 munakollane
- 2 spl l suured viilutatud (või pallitud) kreeka pähklid,
- sool, pipar
Tassi eelnevalt külmunud. Paneelil asetatakse pärgamendi leht, pärgamendil - lehe tainas filo. Pintsli abil määrige tainas sulatatud võiga. Järgmise leelise taigna ülespoole määrige uuesti võiga. Samamoodi, laske igal kihil võiga määrida, asetage teineteise peal kokku 4 lehte taignast. Kana täita peeneks hakitud (saate seda lihvida segistis või lihumahutis). Lisa munakollane, hapukoor, pähklid, peeneks hakitud rohelised, sool, pipar, segage hästi. Lõigake mitmekihiline tainas välja 12-15 sentimeetri kõrgusesse. Iga ruudu keskel asetage 2 spl. l täidised. Tõstke hoolikalt taigna servad ja keerake need "kotti". Määrige iga "kott" sulatatud võiga pintsliga ja asetage pannile, mis on kaetud küpsetusplaadiga. Kuumuta ahju temperatuurini 190 ° C. Eemaldage küpsetusplaat ahjus 20 minutit. Serveeri "kotid" kuuma või külma kätte.
Sandwiches koor juust lõhega
- Väike pakend leiba võileibadele (12-14 tk)
- 2 värsket kurki
- 150 g mis tahes kohupiimast või koorest valmistatud juustu
- 300 g suitsutatud lõhefilee,
- mõni sambakarp tillki
Toiduvalmistamine:
Leiva pruunistunud leibad rösteris või ahjus. Lõhe lõigatakse õhukesteks viiludeks, kurgi - õhukesed kruusid, hakitud tilli, jättes mõned kaunistuseks kaunid oksad. Lõigake leib koorjuustuga. Piserdage kergelt tükeldatud tilliga. Üle lõhe viiludest leiva nurkades - 4 kurki kurki. Katke teise leiva viiluga. Terava noaga lõigake kõigepealt leivakruoriks ja lõigake võileib diagonaalselt 4 kolmnurgaks. Kaunista iga kolmnurk tilli haruga.
Pirn peekonis
- 2 suured tahked pirnid (näiteks sortide pakkujad)
- 100 grammi viilutatud suitsutatud
- Peekon, värskelt jahvatatud musta pipar, veidi sidrunimahla,
- 1-2 spl l kallis (valikuline)
Toiduvalmistamine:
Pirnid pesta, lõigatakse pikisuunas pooleks ja eemaldatakse südamikud. Lõika pirnid paksudeks viiludeks. Iga viil puista sidrunimahlaga, keerake peekonitükiga. Piserdada must pipar. Soovi korral määrige harjaga iga burger, mis on ümbritsetud mesi pirni ja küpsetage grilli või ahjus 200 ° C juures umbes 5 minutit. Serveeri pirn kuuma või külma suupistetena.
Pidulik punch
- 1 liitrine punane vein
- 200 ml rummi (parem - valge),
- 1 tl jahvatatud kaneel,
- 3-4 nelki
- 1 lubi
- 1 tangerine
- 1 sidrun
- 50 g suhkrut
- muskaatpähise piim
Toiduvalmistamine:
Vein suhkru ja vürtsidega tuues keema. Eemaldage kuumusest, lisage tükeldatud tsitruse viilud otsekohe kallutusega. Jahutage temperatuurini 70-80 ° C, lisage rumm. Laske seda 5 minutit valmistada. Serveerige kuuma puntsiga spetsiaalses kaussi koos koopaga. Valage kuumuskindlateks klaasideks.
Jõuluküpsised
- 350 g jahu
- 1 muna
- 50 g ingveri suhkrustatud puuvilju
- 90 g võid
- 10 g suhkrut
- ½ st l jahvatatud ingver
- ½ st l jahvatatud kaneel
- 1,5 spl l kallis
- ¼ tassi apelsinimahla
- 1 tl. soda (viilutatud äädikas või sidrunimahl)
- soolatüüp
Toiduvalmistamine:
Munakoor suhkru, mesi ja apelsinimahlaga. Ingveri suhkrustatud puuviljad. Segage jahvatatud kaneeli, ingverit, lisage pehmenenud või, munasegu, sooda, purustatud suhkrustatud puuviljad, sool. Kõik segatakse hästi. Pöörake saadud tainast toidukilbi ja laske 30 minutit seista. Tabelit piserdatakse jahu ja valatakse tainas 7 mm paksuse kihina. Lõika taignast erineva kujuga kuju. Kõigis küpsiseid tehke väike ümmargune auk (hüdrandi jaoks), asetage need pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile ja küpseta neid temperatuuril 180 ° C 8-9 minutit. Lõpeta küpsised ja kaunistage šokolaadiga sulatatud tolmu pulbriga, söödavate glasuuridega pliiatsid.