Mis on lihapallid? Lihapallid on väikesed sentimeetrid 1,5 ja 2 läbimõõduga hakklihast, mida keedetakse puljongis. Põhimõtteliselt valmistatakse lihapallid erinevatest hakklihast - veiseliha, sealiha, kana jms, kuid mõnikord on need valmistatud ka kalast. Mince'is on ka mitmesuguseid lisaaineid, see on sibul (hakitud või keerdunud lihaveskis) ja porgandit ja riisi, soolaseid pipart ja muid maitseaineid maitsestatakse. Valmistatud täidisega liha rullides pallid-lihapallid. Püüa muuta need väikesed ja identsed.
Tegelikult on retsepti toiduvalmistamiseks suppi lihapallidega:
Selle lihtsa, kuid maitsva supi ettevalmistamiseks vajate: umbes pool kilo jahvatatud veiseliha, kolm kuni viis kartulit (vaadake pannise suurust), üks sibula pea, kaheksakümmend kuni sada grammi porgandit, üks magus bulgari pipar, mõned vermikelli (kõige paremini "spiderweb"), soola ja jahvatatud pipar.
Nagu juba öeldud, valmistage hakitud liha igast lihast, mida teie hing soovib, ja võtke see. Kooritud sool ja pipar maitsta. Selleks, et anda täidisega pehme pehmust, võite pärast seda, kui koor on sellest välja lõigatud ja piima leotada, lisada sellele viilu valget leiba. Teie täidis olevad munad ei tee midagi, vastasel juhul muutub hakkliha rasvaks ja puljong muutub häguseks.
Köögiviljade ettevalmistamine: kartulid puhastatakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks, sibul peeneks hakitud lauale ja porgand on kolm suurt riivist. Pepper (kui te otsustate selle suppile lisada) lõigatakse ka väikesteks tükkideks. Sibul, porgand ja paprika praetud taimeõlis, on parem kasutada õli ilma lõhnata. Pipar peaks muutuma pehmeks, porgandi veidi kergemaks ja muutuma pehmeks, sibul veidi pruuniks. Pane neid kergelt ühe pannil ja kõik koos, kui neile neid küpsetada, saate lisada jahvatatud pipart (arvestusest, et te seda suplust ei lisa), nii et see on lõhnav.
Ettevalmistus on lõppenud. Viilutatud viilutatud viilutatud viinamarjavirre keedetud vees pannakse pärast seda aega sellele rullitud lihapallid ja supp keetmise lõpuni, lisa röstitud kastruni.
Suppi küpsetatakse viisteist minutit. Kuigi seda keedetakse, lisage sellele väike väike vermikli-spideries. Ja ärge unustage seda soola. Maitsta.
Sellel suppil on ka vermikelli täidis, kas see on tatar, riis, aga see on ikkagi väga maitsev. Ei tohiks unustada nii olulise nüansi - riis ja tatar magavad kohe pärast pannil lihapallide panemist ja viinamarjad viie minuti jooksul! Ära eksige! Vastasel juhul keedetakse vermikest ja vastupidiselt teraviljad on altküpsetud.
Enne suppi eemaldamist lihapallidega tulega lisage paar neist - kolm lauremi lehti. Ma lisan isiklikult ka "humal-suneli" maitseainete vahele. Veel üks väike saladus: pärast seda, kui supi on keedetud ja olete juba välja lülitanud tulekahju, katke pann rätikuga ja lase tal seista viis kuni seitse minutit, nii et see imendub ja vürtside lõhn muutub harmooniliseks.
Lauamassi supp koos lihapallidega on küpsetatud ürtidega. See võib olla roheline sibul, küüslaugu pipar, till, petersell, seller - mis teile meeldib kõige paremini. Roheline see supp ei ole rikkuda! Ka supi kaussi võite lisada lusikatäis hapukoort. Kuid majonees pole seda väärt - see muudab maitset oluliselt. See muutub järsemaks.