Maasikatega õhurandega magustoidud Kas soovite tavalist sööki pühadeks vahetada? Seejärel valmistage maasika mousse, õnnistus, et nüüd on just selle maitsega marja hooaeg. Kui te olete seda sõna mitu korda kuulnud, kuid te ei mõista täielikult, mis on musta ja kuidas see erineb näiteks želeedist, siis tean, et see on kõige õrn õhimass, keele kummardamine ja sulle sõna otseses mõttes lakkuda kikk, et seda kauem aega võtta tunne seda maagilist maitset. Prantsuse keeles tähendab sõna "mousse" vaht ". Ja tõesti, olenemata sellest, milliseid koostisosi kasutatakse selle valmistamiseks, peaks musta olema kerge ja õhuline, nagu lopsakas vaht. Selle saavutamine ei ole nii keeruline, nagu tundub, kui järgite kõiki maasikamiidi valmistamise aluspõhimõtteid. Kõige tähtsam on see, et vahukoor on piisavalt rasvavaba ja hästi jahutatud ning lahjendatud želatiini ja maasika mass on ligilähedaselt sama. Kas otsustate seda proovida? Siis proovige maasikad kokku koguda, osta või lihtsalt sulatada ja selle põhjuseks. Kõige keerulisem asi on oodata, kuni magustoit tahkestub kindlale järjepidevusele ja ei söö seda varem.
Koostis:- Maasikas 300 g
- 200 ml kreem
- Želatiin 2 tl.
- Suhkru pulber 0,5 spl.
- 1. samm Mustkreemi valmistamiseks peaks rasvasisaldus olema vähemalt 30%, maasikad on paremini küpsed, maitsele lisatakse pulbristatud suhkrut.
- Samm 2 2 tl. želatiin lahjendatakse 3 supilusikatäit. hästi soe keetmata vesi. Jäta 15-20 minutit - želatiin peaks täielikult lahustuma.
- Etapp 3 Maasikas on korralikult pestud, eemaldage sabad ja peksake segistis.
- 4. samm Eraldage jahutatud kreem koos suhkrupulbriga (maitsetundlikul teel saadud pulbristatud suhkru kogus).
- 5. samm Vala želatiin maasika püreeks ja segage hästi.
- Samm 6 Pange kõrvale 3-4 supilusikatäit. püree - seda kasutatakse kaunistamiseks.
- 7. samm. Valage ülejäänud maasikapüree koorekomponentideks.
- 8. samm Asetage see ettevaatlikult ja segage hoolikalt.
- 9. samm Valage keramaksi või prillide musta. Sellest kogusest saadetakse 3-4 portsjonit.
- Etapp 10 Igal klaasparkil pannakse 1-2 tl. Maasika püree ja puuviljakarp või õlg suvaliste lahutuste tegemiseks. Pange musta külmkapis ööseks. Toiduna saate kaunistada piparmündi või tervet maasikat.