Gruusia ubaanid. Sellist roogi nime Gruusia tõlkes on oad. Eriti armastatud see on Taga-Kaukaasia. Valmistage lobio keedetud oad koos tomatikastmega. Mõned koduperenad lisavad sellele tassile granaatõunasi või kreeka pähkleid. Üldiselt on lobio teema jaoks palju variatsioone ja saate valida selle, mis sobib teie maitsele. Kuid sellised koostisosad nagu aeduba, koriandri ja küüslauk on lobio peamine allikas ja neid ei tohiks loobuda. See retsept on samuti tähelepanuväärne ja see on lahja. Muide, lobio keedetakse juustuga ja lihaga. Ja nad serveeritakse lavashiga. Gruusias on see taldrik kuuma või külma suupisteks. Kuid mõlemal juhul on toiduvalmistamise tehnoloogia erinev ja kui te otsustate tellida restoranis või kohvikus, küsige kelnerilt retsepti.
Koostis:- Valged oad kuivaks 500 g
- Sibul 2 tk
- Pipar magus 1 tk.
- Porgand 1 tk.
- Kreeka pähkel 100 g
- Tomatimahl 250 ml
- Küüslaugukarva 2 küüslauguküünt
- Cilantro värske 1 kamp
- Lehtleht 3 tk.
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 3 spl. l
- Basil kuivatage 0,5 tl.
- Pepper must must 3 pisike
- Humalate segu - suneli 0,5 tl.
- Sool 1 tl.
- 1. samm Selle värviga võtta: kuivatatud valgeid oasi, punast paprikat, sibulat, porgandit, küüslauku, kreeka pähkleid, hunnik värsket koriandrit, klaasi omatehtud tomatimahla (võib asendada värskete tomatitega), vürtse.
- 2. samm Loputage oad, valage vesi ja jätke üleöö.
- 3. samm Pärast seda tühjendage vesi, milles oad olid leotatud, valage värske, lisage mõni leiba laurillipipast ja küpseta 90 minutit vähese kuumusega.
- 4. samm Lõigake sibul ja paprika suured kuubikud ja lõigake porgand ribadeks.
- 5. samm Pese pähklid korgist ja karbonaadist. Seda saate teha segisti, stuupi või noaga.
- 6. samm Pange sibul, pipar ja porgandid 5 minuti jooksul kuumutatud küpsetuspistikusse. Seejärel lisage purustatud pähklid ja vürtsid.
- 7. samm. Praege köögiviljad ja pähklid veel 5 minutit.
- 8. samm Lisage siis klaasi tomatimahla pannile, katke ja keetke 25-30 minutit.
- 9. samm. Kui kastmed on valmis - 1 küüslauguküünt, hooajal soola ja laske selle õlitada.
- 10. samm Küüslaugu lõigata ja küüslaugu riivida.
- 11. samm Lisage keedetud sibulaid ubade külge köögiviljakasvatus, rohelised ja küüslauk.
- 12. samm segatakse hästi.
- 13. samm Lobio kate ja nõuda 5 minutit. Serveeri kuumalt.