- lillkapsas - 1 tükk
- vesi - 3 tassi
- pirn - 1 tükk
- rohelised sibulad - 1/4 tassi (valged osad)
- või - 2 eset. lusikad
- jahu - 1 tk lusikatäis
- piim - 2 tassi
- sool - 1 teelusikatäis
- must pipar - 1 näputäis
- Muskaatpähklipuu - 1 tihendus
- Cilantro - 1 tk
- Parmesani juust - 1 tk (valikuline)
Loputa kapsas, eemaldage rohelised lehed ja koob. Koorima purustatud kapsas keskmise kastrulisse, lisada vett. Viige vesi keema ja küpseta 7-10 minutit. Paigutage keedetud kapsas segistisse ja segage. Peeneks peeneks rohelise sibula sibul ja valged osad. Sulata võid kastrulis, lisage sibul, valage 1/2 piima ja küpseta, kuni see on valmis. Lisage 1 tl jahu ja segage. Lisage järelejäänud piim. Segage pidevalt kuni keemiseni. Kui piima segu keeb, lisage lillkapsast püree. Lisage väike muskaatpähkel ja must pipar. Nüüd on aeg juustu lisada. Eemaldage pann soojusest, katke ja laske seista 10 minutit.
Portsjonid: 3-4