- Nisujahu - 500 grammi
- Kuiv kiire toimega pärm - 5 grammi
- Basiilik värske roheline - 20 grammi
- Parmesan - 150 grammi
- Soola meri - 1/2 teelusikatäit
- Oliiviõli - 70 milliliitrit
Alustuseks segatakse kõik kuivained: jahu, sool ja pärm. Eraldi segame oliiviõli 320 ml sooja keedetud veega. Segage kuiv segu ja vedelik, segage see tainas umbes 5 minutit. Seejärel jäta tainas umbes 40-50 minutiks, peaaegu kahekordistub. Seejärel peate tainas kergelt purustama ja jätma veel pooleks tunniks. Parmesan - väga kõva juust, seega riivita seda riivist - ülesanne pole kõige lihtsam. Ma kasutasin parmesani jahvatamiseks segistit. Sa saad väga ilusa juustukoormuse. Kahekordne tainas jagatakse peaaegu sama suurusega kaheks osaks (üks peaks olema veidi suurem kui teine). Väiksem tükk tainas valatakse lame kooki, levitame seda küpsetusplaadile ja piserdame jahu. Puista kook riivitud juustu ja tükeldatud basiiliku lehtedega. See suurem tükk taignast kaetakse kooki ja me katab esimese kooki. Kinnitage servad täpselt - täitmine peab olema tihedalt suletud, vastasel juhul lekib see välja. Nüüd - peamine fookus. Me teeme focaccia väikeste soontega nagu fotol ja vala neile veidi oliiviõli. Anname nii focaccia seisma umbes 10 minutit. Küpsetage umbes 30 minutit 180 kraadi juures. Meeldiv!
Portsjonid: 12