Roheline gazpacho See külmupupp ei sisalda tomati, erinevalt tavapärasest tassi populaarsest ja populaarsemast versioonist. Kompositsioon sisaldab ainult kurki. Peppermint värskendab maitset oluliselt, punane kala annab toitumist ja selle märgistust tuntakse ka üldises maitseelamuses. Nõu on täidlane mahlakad, magusad maapirukurgudel. On mõtet seda küpsetada koos okroshkaga, mis on külm südamlik, kui valitsev nõrk kuumus ja soojus on valitsevad. Jogurt tuleb võtta puhtana, see tähendab ilma maitseaineta. Koorimine koorest välja kurkide või mitte - see on maitse küsimus. Kasutatakse ainult piparmündi lehti, mündi tee valmistamiseks võib jätta varred. Kuna tass peaks olema külm ja kuumutatakse seda kaua aega, on soovitatav võtta jahutatud toitu: kurgid, kala ja jogurt.
Koostis:- Kurg 200 g
- Jogurt juua 100 ml
- Suitsutatud forell 60 g
- Mündi värske 15 g
- Leib valge 30 g
- Soola 1 piilik
- Sidrunimahl 1 spl. l
- 1. samm Valmistage värsked kurgid, sidrunimahl, jogurt, piparmünt, leib (ainult muru, ilma kooreta), kala viil.
- 2. samm Peske kurgid, lõigake ninaotsad. Lõigake väikesteks tükkideks ja asetage segistis kaussi.
- 3. samm Lisa väikeste viilude hulka viilud puhas piparmünt lehed ja leib.
- 4. samm. Kala ka lõigati suurteks ja lisati segistisse.
- 5. aste Soola ja vala jogurt.
- 6. samm Pühkida kõike koos homogeense püreega, lisage sidrunimahl. Segada Kohandage soola maitset.
- 7. aste Serveeri kohe pärast valmistamist.