Kuidas teha sealiha karbonaat õigesti
Isegi kõige kogenum perenaine on kasulik teada, kuidas kokad valmistada nõusid. Lõppude lõpuks juhtub see, et löögikuulid on valmistatud nagu tavaliselt, kuid lõpuks ei paista nad end välja.
- Osta ainult värsket liha. Külmutatud tükid on kõige paremini välistatud, kuna te võite vaevu teada looma vanusest, mis oli toote allikas.
- Nõu jaoks on parem võtta rümba sellised osad: kühvel, sink, rinnatükid või seljatükid. Kui kõik need sõnad on teile täiesti tundmatud, vali välimusega liha. See peab olema veenideta ja koosneda peaaegu täielikult lihast.
- Enne sealiha väljavõtmist katke see toiduks. Nii saate vältida tükkide terviklikkuse lõhkumist. Peekoni veenides on parem teha väikesi sisselõikeid, nii et veenid ei kleepuks küünte palli praadimisel. Samuti on soovitatav iga tükk veega kergelt puista. See aitaks oluliselt kaasa peksmise protsessile.
- Enne praadimist on parem sealiha hakata. Sellisel juhul võite olla kindel, et see on leotatud vürtside ja kastmetega ning see on täpselt maitsega, millele te arvate.
- Valmistamisviisi saab täiuslikult parandada: tavalisel pannil, grillil, avatud panelis või fooliumil.
- Sealiha on suurepäraselt ühendatud teiste toodetega. See võib olla täidetud ploomid, puuviljad, pähklid või marineeritud mee.
Lihtne retsepp praadimisparkis
Koostisosad
- liha
- mõni kastmega sinepit
- küüslauk
- praadimiseks mõeldud toiduõli
Menetlus on üsna lihtne. Esmalt valmistame marinaadi: laske küüslauk pressi läbi ja segage sinepi ja soola. Me peksime liha ja määrime kastmega rikkalikult. Võite hakata praadima kohe, kuid see on parem, kui liha jääb vähemalt külmikusse.
Pange tükid liha kuumale praepannile taimeõli abil. Esmalt praadige kõrge kuumusega, kuid niipea, kui ilmub roosakas koor, tuleks soojust vähendada ja oodata, kuni liha valmistab.
Seda peenestatud retsepti peetakse põhiliseks, kuid võid katsetada, lisades kassidele erinevaid koostisosi või muutes seda omal äranägemisel. Näiteks võite lisada sinepi rosmariini, basiiliku või oranži (need sobivad liha jaoks). Proovige asendada sinep koos kadakamarjade või mustikate purustatud marjadega. Pea meeles, et praadimispann peaks olema tõesti kuum, nii et kõik mahlad kooritakse kohe kohe koheselt.
Võite valmistada ja mitte üsna tavalisi, kuid maitsvaid kapsleid, mis sobivad pidulikul serveerimisel.
Fooliumist
Lisaks lihale peate:
- seened - 200 g
- küüslauk - 2 nelki
- tomati - 2 tk.
- sidrunimahl
- Sealiha pekstakse ja pannil praetud, nagu tavaliste karbonaatide puhul.
- Seeni puhastatakse, peeneks tükeldatakse ja piserdatakse sidrunimahlaga. Tomatid tuleb lõigata kuubikuteks, pärast seda, kui need on küpsetatud keeva veega, et nahast vabaneda. Me segame köögivilju ja maitses neid soola vürtsidega.
- Lõika fooliumitükid nii, et need sobiksid liha suurusega. Iga peenestatud pealekandmiseks asetage tomati ja seene segu hunnik ja mähitage hermeetiliselt suletud ümbrik.
- Kuumal kujul ahjus valmistab see tass pool tundi sõna otseses mõttes.
Täidetud ananassiga
Sealiha ja mesi kombinatsioon on väga sobiv. Kuid iga karbonaadiga on veelgi parem tükk ananassist. Selleks tegema lõigatud valmistatud löögikuuli ja panna seal tükk puuvilja. Sega võrdsetes osades mee, konserveeritud ananassi ja sinepi mahl. Täitke ettevalmistatud roog segu ja magineerige üks tund. Pärast seda pannakse taimeõli sisaldav rasvaine, valatakse ülejäänud mahl ja küpsetatakse poolteist tundi. Korrapäraselt peate ahju avama ja liha jooma mahla abil.