Ghee on väga kasulik toode. Venelaste köögis tänapäeval kasutatakse õli üsna harva, kuna paljud on unustanud, kuidas kodus valmistada. Koduõli valmistamiseks on väga vähe retsepte. Kuid sulatatud või omaduste kirjelduse võib leida suurel hulgal.
Gheel on tervendav omadus, kuid meie omadustes ei pruugi need omadused olla väga erinevate toitumisharjumuste tõttu, nagu näiteks Indias ja mõnes teises Ida riigis. Vene inimesi tarbitakse palju erinevaid proteiinisisaldusi - kala, liha, linnuliha, samal ajal tohutult maitses neid rasvaga.
Õli tootmine
Mitmeid inimesi ei tea, kuidas teha homo kodus. Enamik inimesi kasutab poest valmis oleva võid ostma ja arvan, et kui pakend ütleb "ghee", siis on see loomulik looduslik toode. Parimal juhul võite osta õli, mis valmistati tööstuslikult: esiteks sulatatakse temperatuuril 50 kraadi, tsentrifuugi abil eraldatakse kogu vesi, piimavalk või piimasuhkur. Selles jäävas kreemjas rasvas peate kiiresti spetsiaalsetesse vaakumpummistesse kütteseadmetesse soojenema kuni 100 kraadini - pärast seda, kui see kõik aurustub kogu järelejäänud veega, siis on see kõik vahustatud, kasutades suruõhku, pakendatud selleks spetsiaalsetes suletud pakendites.
Kahjuks soovivad paljud tootjad, kes soovivad kogu protsessi maksumust vähendada, lisada sellisele õli köögiviljade komponente, samuti kasutada toorainena rikutud või mittestandardset võid. Mõnikord õnnestub isegi lõpuks rikutud toorainena kasutada. Kuumavee taaskütmisel lisatakse sellele lihtsalt väike kogus erinevaid lisaaineid, mis kõrvaldavad ebameeldiva lõhna ja maitse.
Kuidas valmistada võid taandub ennast
Siiski on parem homme küpsetada, kuid selleks ei ole alati aega ja energiat. Siis peaksite olema ettevaatlikum, proovige valida ainult tõestatud ja tuntud kaubamärgid nii vene kui ka välismaal.
Uuring mõnede sortide kohta Venemaa Piimatööstuse Instituudi laboris. Näiteks Rootsis toodetud "Eliseevskoe", Uus-Meremaa "Anchor", Prantsuse president "Prantsuse president", "Valio" on soome keel ja Vene nafta koos Egiptuse nimega "New Isida" on oma kompositsioonis kaotanud selliseid populaarseid kaubamärke nagu "Vologda" , "Vologda", "Kallim Mila". Hea ja kvaliteetne õli ei sisalda lõhna ega maitset, õli peaks olema piima värvitud rasva maitsega. Õli konsistents on pehme, kuid pigem teraline ja sulanud on üsna selge, helekollane või kollane, ilma sademeteta.
Kõik retseptid sulatatud või valmistamiseks on väga erinevad. Seal on palju retsepte, milles soovitatakse lihtsalt kastmes oleva õli üle kuumeneda, samal ajal kogudes vahtu müraga ja eemaldades kõik tahked osakesed täpselt, kuni kogu õli aurustub, siis tuleb see filtreerida.
Sellisel viisil saate seda kasutada, sest see on endiselt kasulikum kui õli vedelate ja piimavalgudega; sa saad kuldkollase õli, läbipaistev ja toitu, mida see keedetakse, saab palju maitsvat.
Kui proovite selle õliga värskeid seeni praadida, valage need ülaltõli abil ja asetage need külmas kohas, neid saab pikka aega hoida ja jääda sama värskeks. Ghee sobib suurepäraselt praadimiseks, kuna see ei vahu ega suitseta ning muutub aja jooksul kasulikumaks. Kuid sellel õlikal ei ole tervendavat omadust.
Ghei kasu
Tuulise ja külma ilmaga, kui nina limaskesta hakkab kuivama, saab seda määrida sulatatud õliga, see aitab vältida nohu ja nakkusi.
Ghee on väga imeline ja kosmeetiline. See tungib naha pooridesse, imeb seda ideaalselt ja puhastab. Kui õli siseneb sisemisteks kihtideks, lahustub ja eemaldatakse kõik akumuleeritud toksiinid ja toksiinid nendes.
Töötlemine sulatatud võid
Viletsa immuunsusega on soovitatav homme tarbida gei koos vürtsidega: safran, apteegitill, pähklid, mett, kuivatatud puuviljad, koor, hapukoor. Siiski on väärt meeles pidada, et lisaks nendele toodetele ei soovitata hommikul midagi süüa.
Õli- ja ravimtaimede abil on võimalik ravida põletikulisi protsesse, ainevahetushäireid, seedetrakti häireid. Piisab segada väikeses koguses õli koos maitsetaimedega ja levitada selle seguga mõnda kindlat kehaosa.
Keedutööstuses ei kasutata sulatatud võid, millest keegi meid ei häiri. Püüa asendada tavaline taimeõli või kreemjas ghee ja väga kiiresti tunnete end olevat palju lihtsam liikuda ja tuju on alati rõõmsameelne ja suurepärane.