Küpset baklažaanid, paprikad, seened ja suvikõrvitsad Elavale avatud tulele saate süüa mitte ainult liha või kala, nagu paljud inimesed on harjunud. Ja küpseta sütt või tuhka ei saa ainult kartulit. Selleks sobivad muud tooted, sealhulgas enamik köögivilju. Loomulikult ei kehti see nende kohta, mis sisaldavad palju vett - kurgid, brokkoli, seller, lehed salatid. Kuid peaaegu kõik teised, kes on läbinud sellise "loodusliku" ravi, omandavad maitsva maitse, mis on küllastunud suitsu lõhnaga. Eriti maitsev on marinaadist küpsetatud köögiviljad. Jah, on võimalik mitte ainult sea- või lambaliha maitsestada, vaid ka köögiviljad täiuslikult imendavad aromaatset vürtsikat, omandavad uue maitse ja valmistatakse kiiremini, kui neid valatakse eelnevalt valgeõli, sidrunimahla ja ürtidega. Kui soovite, et need jääksid mahlakaks, mässake neid fooliumiga. Kuid pidage meeles, et sel juhul lõhnavad nad palju vähem suitsu, mis on eriti tuntud tulega küpsetatud roogades. Marineeritud küpsetatud köögiviljad, küpsetatud ühtlaselt ja mitte põletatud, tuleb neid pidevalt ümber pöörata ja valada marinaadiga.
Koostis:- Pipar magus 2 tk.
- Seened šampinjonid 150 g
- Baklazaan 1 tk
- Squash 1 tk
- Basiilikviolev värske 1 kamp
- Küüslaugukarva 2 küüslauguküünt
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 5 spl. l
- Sidrun 1 tk.
- Soola 1 piilik
- 1. etapp Küpsetamiseks võta suhkrupeet, baklazaan, 2 suurt paprikat, 6-7 suurt šampinjonit ja marinaadi jaoks vajate basiilikut, küüslauku, sidrunimahl ja taimeõli.
- 2. samm Squash pestakse hästi ja lõigatakse ringidesse paksusega umbes 1 cm.
- Etapp 3 Baklažaan pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse samuti kuni 1 cm paksuseni.
- 4. samm: piparipulber, eemaldage seemned ja lõigake paksud ribad.
- 5. samm Peseemagunid lõigatakse pooleks.
- 6. samm Pese basiilikat ja peeneks hakitud, küüslaugu peeneks hakkima.
- 7. samm. Kõik köögiviljad segatakse, lisatakse basiilik, küüslauk, pool sidrunist ja taimeõli - segage hästi ja magineerige 60-90 minutit.
- 8. aste Pange köögiviljad grillile - küpseta, pidevalt keerates nii, et köögiviljad on ühtlaselt küpsetatud.
- 9. etapp. Küpsetage, kuni baklažaan ja suvikõrvitsed muutuvad pehmeks (küpsetate kauem kui teised köögiviljad), küpsetamise lõpuks võite maitsta soola. Serveeri liha või eraldi tassi.