Karamelli albino baklažaan on eriti populaarne suvel. Sellest ime köögiviljast saab valmistada palju roogasid. Me oleme harjunud baklazaanide tumelilla-sortidega, kuid neid on palju. Tänapäeval on meie menüüs tavaline tumepunane baklažaan täiesti valge. See albino ei erine mitte ainult värvi, vaid ka maitse järgi. Ta on palju õrn ja pehmem kui tema kolleeg ja seemned on väiksemad. Ostes mis tahes värvusega baklazaanid, veenduge, et neil oleks läikiv nahk, need peavad olema tihedad ja rasked. Muidu võib seal olla palju seemneid. Baklažaan - maagiline köögivili, mis on täiuslikult ühendatud mis tahes toodetega, maitsetaimedega, kastmetega. Täna panime oma baklazaani karamelli. Ta saab vürtsikas magus maitse ja muutub väga õrnaks.
Koostis:- Baklažaan 500 g
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 5 spl. l
- Honey 4 spl. l
- Sidrunimahl 50 ml
- Vesi 50 ml
- Küüslaugu 4 denticles
- Kooriaander kuivatage 2 tl.
- Pipar vürtsikas 1 tk.
- Pipar magus 1 tk.
- Petersell värske 10 g
- Sool 10 g
- Samm 1 Baklazaanide karamellist valmistamiseks peate võtma baklazaani, soola, päevalilleõli, mett, küüslauku, kibedaid pipart, paprikaid, koriandrit, värsket sidrunimahla, vett, peterselli.
- 2. samm Pese baklazaan, kuivatage, lõigake pikisuunas osadeks. Spread palju soola ja jätta 1 tund.
- 3. aste Vala õli kuumutatud praepannile ja pruun tükeldatud küüslauk. Valmis seda plaadile panna.
- 4. samm. Valage sidrunimahla, vett, mett pannile. Lase keema. Vähendage kuumust, keetke 7 minutit.
- 5. Eemaldage kibedad ja magusad paprikad ja hõõru neid meemeseks. Lisa küüslauk ja koriandr. Segada Lase keema, pärast 1 minut soojuse eemaldamist.
- 6. samm Pange salati baklazaani tükid välja, peske jooksva veega, kuivatage paberrätikuga. Prae kahelt poolt pooleks valmis. Sool.
- 7. aste Pange baklažaan pannile karamelliga. Segada Piserdama maitsetaimedega. Hoidke veel 5 minutit.
- 8. aste Pange baklazaan tassile. Vala järelejäänud karamell. Piserdage värskete hakitud rohelistega. Pange külmkapis. Õhtusöögi või õhtusööki serveeri jahutatud baklažaanid.