- oliiviõli - 2 eset. lusikad
- suur maguskartul, lõigatud kuubikuteks - 2 tükki
- karri pulber - 5,5 teelusikatäit
- punane sibul, tükeldatud - 1/2 tassi
- spinati - 650 grammi
- Vürtsika äädikas - 1 tk lusikatäis
- sool ja jahvatatud pipar - 1 maitse järgi
Kuumutage õli suurel prügimahutis üle keskmise kuumusega. Lisa magusat kartulit ja praadige, segades, kuni see hakkab pehmendama, 8 kuni 10 minutit. Lisa karripulber. Prae 1 minut. Lisage 1/2 tassi vett ja sibulat. Segage, kuni vesi aurustub ja kartul muutub pehmeks ja pruuniks, umbes 10 minutit. Pange kaussi. Sama praadimispastes pestakse spinati kahes partiis. Lisage teine partii 2 minuti pärast. Lisage kartulile valmis spinati. Segatakse äädika, hooajal soola ja pipraga.
Portsjonid: 4