- muna - 3 tükki
- suhkur - 75 grammi
- vanilje suhkur - 1 tükk
- jahu - 90 grammi
- kuiva šokolaadipudingi kott - 1 tükk
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis
- želatiin - 20 grammi
- muna - 4 tükki (koore jaoks)
- suhkur - 200 g (koore jaoks)
- piim - 250 milliliitrit
- kreem - 500 milliliitrit
- sidrun - 1 tükk
- kodujuust - 750 grammi
- kakao - 2 art. lusikad
- kook krõbeda õlgedest - 1 tükk
Kuumutage ahju 190 g juurde. Küpsise valmistamiseks eraldame jämedalt saadud valgud. Beat valgeid paksu, paksu vahuga. Vürtsige munakollasi 3 supilusikatäit kuuma vett, suhkrut ja vanilje suhkrut. Sega jahu küpsetuspulbri ja pudinguga, sõeluge läbi munakollaste. Seal asetage hoolikalt vahukiled ja segage, kuid mitte liiga intensiivselt. Eraldatava vormi põhi on vooderdatud pärgamendiga ja levitame taigna vormi. Küpsetage 25 minutit. Valmis küpsetada toatemperatuuril. Nüüd valmistame koort. Kõigepealt imendame želatiini. Munakollased segatakse piima ja suhkruga kastrulis. Segu keedetakse peaaegu keemiseni ja eemaldatakse kuumusest. Laske veidi jahtuda, seejärel lahustage želatiin soojas kooris. Me hõõrume kodust valmistatud juustu, lisage sellele sidrunimahla. Me paneme kodutooted jahutatud kreemidesse. Vahustage koort. Koristamiseks pannakse ligikaudu 100g koort, ülejäänud segatakse koorega. Koor jagame kaheks osaks. Üks osa - jätta muutmata. Teisest küljest lisa kakao. Valmistamise viimane etapp. Me võtame küpsise vormist välja, asetage see nõusse ja asetage nõus ümber tooriku külg. Kandke valge koore kiht, seejärel pime, seejärel valge kreem jne. Valmis teha kook öösiti külmkapis. Enne serveerimist kaunista vatišoki ja šokolaadiõled rosettidega.
Portsjonid: 3