Kook šokolaadi-kohvi pastilliga Üks parimaid kombinatsioone - kohv ja šokolaad - on taevas tehtud liit. Kohv ja šokolaad, kaks toodet, millel on selge narkootiline toime, loovad eufooria seisundi. See maitse ei jäta kedagi ükskõikseks! Õhukesed küpsisekoogid, mis on põimitud šokolaadi-kohvi gaasakast ja mis on pistaeritud pisut šokolaadi ülaosaga, mis annab kookile kontrasti ja magususe ja mõru maitse tasakaalu. Serveeri oma magustoidu hommikusöögiks voodis tassi lõhnava kohvi.
Koostis:- 50 ml kreem
- Šokolaadi must 100 g
- Nisujahu 75 gr
- Suhkur 75 g
- Suhkru vanilje 1 tl.
- Munad kana 3 tk.
- 100 ml kreem
- Kohvi liköör 50 ml
- Piimakokolaad 200 g
- 1. samm Šokolaadi-kohvi gaasika jaoks võtke šokolaadi, koore ja kohvi likööri (saate kohvi asendada).
- 2. aste Koorige keedetakse. Eemaldage pann soojusest ja lisage koorile šokolaad.
- 3. samm Segage, kuni šokolaad lahustub, seejärel lisage liköör. Parem on kasutada keetmisega segisti.
- 4. samm. Valage kooriku moodustumise vältimiseks kaussi ja asetage see tihedalt toidukilega. Eemaldage koor külmkapis vähemalt 3 tundi (võid jääda üleöö või isegi mitmeks päevaks).
- 5. samm Kookide jaoks vajame mune, jahu ja suhkrut.
- Etapp 6 Eraldage jämedalt saadud proteiinid. Vürtsige munakollased ja pool suhkrut.
- Etapp 7 Eraldi kaussi pühkige oravad ülejäänud suhkru ja vanilje suhkruga läikiva vahuna.
- 8. samm Kombineerige vahukoore valgeid ja munakollasi.
- 9. etapp. Järk-järgult segades alt üles üles, valage sõelutud jahu muna-suhkru massi.
- Samm 10 Paberipaberiga kaetud küpsetusplaati jaotage tainas õhukese kooriku abil.
- Samm 11 Saadame selle eelnevalt kuumutatud ahjus temperatuurini 220 ° C ja küpsetage kuldpruuniks umbes 10 minutit.
- 12. samm. Lõikeme kruusid jahtunud kookist (ma kasutasin õlleklaasi väljalõikamiseks). Kärbitud tükid ei söö ega viska! Me vajame neid ikka veel.
- 13. samm. Määrige biskviit külmutatud šokolaadi-kohvi pastilliga ja katke teisega.
- 14. samm Tehke sama koos ülejäänud küpsistega, ilma õlguta. Jätke koogid leotatud. Järelejäänud paanika on kõrvale jäetud.
- 15. samm On aeg musta šokolaadi mõteteks. Korv koor keema. Eemaldage pann soojusest ja lisage šokolaad kreemile, segage, kuni see lahustub. Jätke jahe välja jahe.
- Samm 16 Kook valmistatakse kooki jaoks ette. Etapi 12 kooki lõigatud tükid purustatakse kombineeritult pärast 14. sammu järele jäänud šokolaadi-kohvi pastilli (umbes 50 grammi küpsiseid, mida vajate umbes 3 supilusikatäit kohta ganache).
- Samm 17 Me lihvime sellesse paksusse pastasse.
- Etapp 18 Mõõgige pastat pastaga.
- Samm 19 Lõpuks, me katame kooki musta šokolaadi paksusega kihiga. Jahutatakse valmis kook külmkapis. Enne serveerimist jätke see pooleks tunniks toatemperatuuril.