Jelly kreemjas kokteilis See madala alkoholisisaldusega magustoit on mõeldud ainult pidulikele lauale. Seda saab valmistada kas looduslikust jahvatatud kohvi või lahustuvatest kohviubadest. Kohv želees peaks olema nii tugev ja elastse konsistentsiga, et seda saaks nuga hõlpsalt lõigata. Sellepärast 500 ml vedeliku puhul peate võtma vähemalt 50 g želatiini. Likööri "Amaretto" asemel võite loomulikult võtta veel ühe likööri, kuid kohvi ja selle likööri kombinatsioon on kõige soovitavam.
Koostis:- Vesi 500 ml
- Kohvi vahetu 25 g
- Suhkur 3 spl. l
- 400 ml kreem
- Liköör "Amaretto" 150 ml
- Želatiin 50 g
- 1. samm Magustoidu valmistamiseks võta 500 ml vett, kohvi, suhkrut, 10% rasva koort ja Amaretto likööri, želatiini.
- 2. samm Vesi tõmbab keema ja lahustub kohv ja suhkur. Lahus jahutatakse toatemperatuurini.
- 3. etapp Pesta želatiini 150 ml kohvi lahuses 40 minutit.
- Etapp 4 Ülejäänud kohvi lahust kuumutatakse temperatuurini 70 ° C, pannakse paisunud želatiin sellesse ja lastakse segamisel täielikult sulaks. Valage sügavkülmiku salve, jahutage toatemperatuuril ja asetage külmkapis külmutamiseks.
- 5. samm Hästi külmutatud, tiheda želee lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
- 6. aste Pange želee osa vaasidesse või sõtkudesse.
- 7. samm Vala liköör koore ja segage.
- 8. samm Vala kapslit kreemja likööri kokteiliga.