Itaalia kooki valmistamine Traditsiooniline Focaccia taign sisaldab kolme komponenti: jahu, vesi ja pärm. Itaallased valmistavad selle koos oliiviõli lisamisega. Otsustasin küpsetada focaccia terve nisu ja valge nisujahu segu. Burrito küpsetamise eeltingimus on 250-280 ° C kõrge temperatuur. Vastavalt meie retseptile küpsetatakse Focaccia traditsiooniliselt rosmariiniga. Kuivatatud roosmari aromaatsed kroonlehed krõbedal leiba kooril, mida kindlasti meeldib. Me valmistame leiba oma kätega!
Koostis:- Jahu, nisu, terve tera 500 g
- Nisujahu 500 g
- Pärm, kuivatage 6 g
- Vesi 500 ml
- Oliiviõli 5 spl. l
- Soola mere 1 tl.
- Värske rosmariin 4 viigimarju
- 1. samm Fakaccia söömiseks peate võtma kahe erineva sorti jahu (terve nisu ja kõrgeima kvaliteediga nisu), pärmi, vett, oliiviõli, mereanni (tavaline - ära kasutage joodatud soola!), Mõned haruldased rosmariinid.
- 2. samm. Segage kaks sorti jahu, valage need küpsetusplaadile ja küpseta küpsetusahjus 10 minutit temperatuuril 50 ° C. Sift.
- Etapp 3 Puhas, tasasel pinnal lauale vala jahu mäe üle, tehke keskel auk. Vala pärm, soola õõnsusse, vala õli. Osaliselt vala soe vesi (kogus määratakse iseseisvalt - sõltub jahu), loputage lusikaga, gradueerides tainast ringi ja jätkake seejärel käte sõtkumist.
- 4. samm Taas on osutunud elastseks. Rullige see palliks.
- 5. Piserdage tainast jahu. Jätke 2 tunniga toatemperatuuril salvrätiku all kausi. Tainas peaks kahekordistuma.
- Etapp 6 Kuumuta ahju temperatuurini 250 ° C. Tainas on valmis. Jagage 2 osaks.
- 7. samm Valmistage valmis (kergelt õlitatud oliiviõliga). Tõsta käsitsi välja või venitada.
- 8. samm Tehke sõrmede taigna kogu pinna külge. Määrige pind oliiviõliga. Puista värskelt rosmariin ja suur meresool. Pange kuuma ahju. Küpsetage 15 minutit 250 ° C juures.
- Etapp 9 Eemaldage fookuskaamera ahjust ettevaatlikult.
- 10. samm Väljumine: 2 läbimõõduga 30 cm läbimõõdud. Serveeri kuumalt õhtusöögiks.