- Kitsepiim - 1 liitrit
- Sool - 3 pinch
1. Kitse piima zakozy, ta vajab abi. Keetke piim ja lisage sellele soola. Vala piim purki, katke marli ja jäta päev soojal kohal. Selle aja jooksul muutub piim hapuks. Kui koht, kus paned purki, on väga soe, loputatakse piima peaaegu. 2. Valage kääritatud piim kastrulisse ja asetage pann tulele. Tulekahju on väga väike. Piim lihtsalt soojendatakse. Kui keedate selle, keedetakse kodujuust ja maitseb see nagu kummist. 3. Nüüd valmistage sügavaid roogasid. Asetage kolbi ja asetage suur tükk marli. Kinnitage marli kaks või kolm kihti. Valage hästi kuumutatud piima kolmuks. 4. Oodake, kuni vedelik on tühjendatud. Koguge marli otsad ja küpsetusmassi riputage nõud, nii et liigse seerumi klaas. Mõne tunni pärast on kodujuust valmis. Seda saab serveerida hapukoorega, küpsetada maitsvaid juustukoose.
Portsjonid: 4