- kuivatatud oregano - 1 teelusikatäis
- Koorija koriander - 3/4 teelusikatäit
- Sool ja maapähklid - - maitse järgi
- sealiha sisefilee - 2 tükki (igaüks 550 g)
- Vürtsikas äädikas - 2/3 klaasist
- helepruun suhkur - 2 eset. lusikad
- sinep - 4 teelusikatäit
- võileibade kuklid - 8 tk
- punane sibul - 1 tükk
Kuumuta ahju temperatuurini 220 kraadi. Kergelt õli küpsetusvorm, kõrvale jätta. Väikeses kausis segage oregano, koriander, 1 1/2 soola ja 1/2 tl pipraga. Segu määrida ühtlaselt sealiha kammkarpidega. Vala sealiha valmistatud kujule. Väikeses kastmes asetage äädikas ja pruun suhkur keemiseni suure kuumusega, küpseta, segage, kuni segu vähendatakse 1/2 tassi, umbes 3 minutit. Eemaldage kuumusest. Küpsetage sealiha 5 minutit, seejärel määrige see 1/3 ballamikoosist. Küpsetage veel 5 minutit, seejärel määrige järelejäänud segu. Küpsetage umbes 10 minutit. Eemaldage hallitusest ja laske 10 minutit jahtuda. Lõika 6 mm paksudeks viiludeks. Määrige rullide pooleks koos sinepiga, seejärel pane sealiha ja sibulat. Kahte teine pool katke kobaraga.
Portsjonid: 4