Rukkijahu pannkoogid võite tappa kaks lindu ühe kiviga, nagu nad ütlevad: nautige maitsvaid kuumaid saiakesi ja naudige keha. Rukki seemned sisaldavad väärtuslikke mikroelemente, vitamiine ja aminohappeid, mis on inimeste tervisele eluliselt tähtsad. Lisaks sellele on rukist tainas madala kalorsusega koostisosa ja sobib nende päevaseks manustamiseks, kes ei soovi paranemist paremini jälgida ja tähelepanelikult jälgida.
Kuidas valmistada rukkijahu pannkoogid piimale, retsept fotoga sammult
Mannaküpsetatud taign, mis on segatud madala rasvasisaldusega piimaga, erineb õrnalt pehme konsistentsiga ning on samal ajal pehme ja elastne. Sellised pannkoogid sobivad toiteväärseks südamlikule hommikusöögile, lisaks võivad neid toota isegi allergiline inimene, kes kannatab individuaalsest gluteeni talumatusest ja traditsioonilise nisujahu sisalduvates kogustes.
Vajalikud koostisosad:
- rukkijahu - 4 spl
- munad - 3 tükki
- manga - 2 spl
- kooritud piim - 2 supilusikatäit
- taimeõli - 1 spl
- stevia - 1 spl
- sool - ¼ tsp
Üksikasjalik juhendamine
- Munad, sool ja stevia pannakse segistisse ja valgeks.
- Väikestes portsjonides valage piim toatemperatuuril, lisage sõelutud jahu, manna ja peksid kõik koostisained 5 minutiks. Seejärel lisage päevalilleõli ja jätkake veel 3-4 minutit.
- Põletuspann suure tulekahju korral määrige sealihata viiluga, asetage keskel väike kogus tainas ja laske ühtlaselt pinnale jaotuda.
- Pange iga pannkoog ühe ja teise külje vahel kuni atraktiivse kuldpruuni kooriku kätte. Serveerige kuumalt vedela mesi, tsitrusmuusika või puuviljamahuga.
Rukki pannkookide valmistamine ilma piima ja pärmita
Räägitavatest, rukkijahust valmistatud madala kalorsusega pannkoogid on keedetud veega. Suhkrut ei sisaldu kompositsioonis, seega tuleb pöörata tähelepanu diabeetikutele ja ülekaalulistele inimestele. Saate seda tagasihoidlikku toitu süüa värskete salatite, lihapuljongide, kala ja köögiviljadega ning lõunasöögi või õhtusöögi ajal asendavad nisujahuga kõrge kalorsusega ja magusaid pärmi leiba.
Vajalikud koostisosad:
- rukkijahu - 100 g
- mineraalvesi - 340 ml
- muna - 1 tükk
- sool - ½ tsp
- soda - 1/3 tl
Üksikasjalik juhendamine
- Muna hõõru soola ja kuuma rämpsuga, seejärel lisage sõelutud jahu, 3-4 minuti jooksul mineraalvee sisenemiseks toatemperatuuril ja hoolikalt sobitage tainas kuni täieliku homogeensusega.
- Kuumutage teflonpann hästi. Ärge määrige õliga. Valage ühe tunniosa põhjaga, üheks üheksaraval pruuniks, keerake silikooni spaatliga ja küpsetage teisel küljel, kuni ilmub ilus koorikujääk.
- Valmistatud pannkoogid serveeritakse laual hapukoore, rasvkoore, magusate kastmete, suhkrustatud puuviljade, mee või koduse moosiga.
Küpseta pannkoogid röжjaga keefiril, retsept fotoga
Rashed rukkijahu erineb tavapärasest jämedamast jahvatamisest ja märkimisväärses koguses sisaldab purustatud teraviljakestade tükki. Sellest looduslikust saadusest valmistatud pannid on konsistentsiga ja tumedate värvidega üsna tihedad. Toitumisspetsialistid ütlevad, et kooritud jahu küpsetatud tooted avaldavad organismile kasulikku mõju ja parandavad seedimist.
Vajalikud koostisosad:
- rukkijahu - 250 g
- keefir - ½ liitrit
- Nisujahu - 250 g
- keeva veega - 250 ml
- munad - 3 tükki
- soda - 5 g
- viin - 2 spl
- taimeõli - 50 g
- suhkur - 40 g
Üksikasjalik juhendamine
- Muna, suhkur ja sool on pehme mikseriga kerge vaht. Väikestes portsjonites sisestage soe keefir ja jälle hästi peksake. Mass peaks olema sile ja voolav.
- Vesi kuumutatakse temperatuurini 70 ° C, valatakse õhukese küveti keefi põhja ja segatakse kiiresti. Siis pane viin.
- Mõlemat liiki jahu ja sooda kombineerida ühes mahutis ja seejärel 2-3 etapis taignasse sisenemiseks. Segistage kõik koostisosad spaatliga ja segage see segistiga, et tagada tükkide ja hüübide täielik lahustumine.
- Praepann on rikkalikult määritud taimeõli ja väga hea kuumusega kõrge kuumusega. Kasutades katet, valage väike tainas keskel ja pöörake paar korda paar korda erinevates suundades, nii et pannkooke mass levib põhjas ühtlaselt.
- Põletada keskmise kuumusega, kuni ilmuvad mullid, seejärel pöörake teisele poolele ja pruun enne lõpetamist. Lauas serveerige mee, hapukoor, paks jogurtit või siirupit.
Kuidas teha rukkijahu maitsvaid pannkooke pärmis
Rukkijahu omamine iseenesest ei sisalda vajalikku gluteeni, nii et pannkoogid on rikas, lopsakas ja vastupidav, tuleb tainale lisada tavapärase nisujahu. See toimib lingina ja annab küpsetamiseks vajaliku elastsuse ja pehmuse.
Vajalikud koostisosad:
- rukkijahu - 150 g
- piim - 500 ml
- Nisujahu - 150 g
- Või - 50g
- pärm, värske - 20 g
- suhkur - 1,5 tl
- sool - 1 tl
- muna - 3 tükki
- taimeõli - 2 spl
Üksikasjalik juhendamine
- Mõlemat liiki jahu segatakse.
- Piima portsjoni kuumutatakse temperatuurini umbes 37 ° C. Eemaldage plaadist ja loputage piima vedelikku, värsket pärmi, suhkrut ja 1/3 kogu jahu. Kausi pannakse lusikaga õhukese linane rätikuga ja saatke 1 tund kuumas soojas kohas.
- Ülejäänud piimas sulage või, sisestage munad, sool ja segage hästi.
- Tõusnud lusikaga keerates väikestes portsjonides piima-muna segu ja kogu ülejäänud jahu. Keetke paks, ühtlane ja ühtlane tainas ja jälle soojendage veel tund aega.
- Määrige rasvasele rasvavõimsale rasvavõimsale määrdele, lusikas pannkooki massi ja levitage õrnalt pinda. Küpseta keskmisel kuumusel 1,5-2 minutit mõlemal küljel.
- Pange lauale kuumaks.
Täidisega rukist pankoogid, videoõpe
Rukkijahu pannikud võivad olla mitte ainult kasulikud, vaid ka originaaltoit. Kuid selleks, et muuta traditsiooniliste klassikute roog muutus eksootilisse uudishimu, on vaja ette valmistada ebatavalist, rafineeritud täidist. Video autor teeb ettepaneku täita tainas punase kala, pehme Philadelphia juustu ja mahlakännaku segu ning lõigata pannkoogid ilusateks rullideks.