- suvikõrvits - 450 g (umbes 2 keskmist)
- sool - 0,5 teelusikatäit
- roheline sibul - 2 tk
- suur muna - 1 tükk
- Värskelt jahvatatud must pipar - maitsta
- jahu - 1/2 tassi
- küpsetuspulber - 1/2 teelusikatäit
- Oliiv või muu praadimisõli - maitse järgi
- hapukoor - 1 klaas (serveerimiseks (valikuline)
- sidrunimahl - 1-2 art. lusikad (toitmiseks (valikuline)
- sidrunikoor - 1/4 tl (serveerimiseks (valikuline)
- väike küüslauguküülik - 1 tükk (toitmiseks (valikuline)
1. Soojendage ahi kuni 95 kraadi. Kastke suhkruvesi otsad ja riivige see suurele riivile või lihvige seda köögikombainis. Suures kausis asetage suhkruvesi 1 tl soola ja lükake 10 minutit. 2. Kallutage suvikõrvits, valides ühe järgmistest meetoditest: vajutage puidust lusikaga nõrgendaja pinda, proovige võimalikult palju vedelikku pigistada või pressige juustu läbi suhkeri. 3. Pange pressitud mass kaussi. Lisage hakitud rohelist sibulat, kergelt pekstud muna ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart. Eraldi kausis segage jahu ja küpsetuspulber kokku, seejärel lisage suhkrupeedi mass. Suures pannil kuumuta 2 supilusikatäit õli. Pange masin prahtimispannile lusikaga ja libisestage spaatliga, et präänikuid valmistada. Küpsake pannkooke kõrge kuumusega 3-4 minutit, kuni kuldpruuniks. Kui pannkoogid muutuvad pruuni kiiresti, vähendage tulekahju keskmisele tasemele. 4. Keerake praad ja keerake teine pool, kuni need on pruunistatud, 2 kuni 3 minutit. Pange valmis pannkoogid paberrätikudesse, asetage need küpsetusplaadile ja asetage ahi, et hoida soojas. Korda ülejäänud testiga. 5. Valmistades serveerimiskastrit, segage hapukoor, sidrunimahl, küüslaugu, sool ja hakitud küüslauk. Enne serveerimist kata kõik viilud koos kastmega. Need närimiskummid on samuti kasulikud keedetud või praetud munaga ülevalt.
Portsjonid: 4-7