- õunasiider - 1 klaas
- jahu - 3 1/2 tassi
- küpsetuspulber - 2 teelusikatäit
- sooda - 1 teelusikatäis
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- sool - 1/2 teelusikatäit
- muskaatpähkel - 1/8 teelusikatäit
- või - 4 toodet. lusikad
- suhkur - 1 klaas
- munad - 2 tk
- petipiim - 1/2 tassi
1. Tee sõõrikud. Kastrulis keskmise kuumusega keedetakse kergelt õunasiidrit, kuni see väheneb umbes 1/4 tassi 20-30 minuti jooksul. Laske jahtuda. Vahepeal segatakse kauss jahu, küpsetuspulbrit, sooda, kaneeli, soola ja muskaatpähklit. Asetage kõrvale Keskmise kiirusega elektrisegistiga segage võid ja granuleeritud suhkur, kuni segu muutub homogeensemaks. Lisage munad ükshaaval ja pühkige endiselt. Vähendage kiirust minimaalse tasemeni ja lisage järk-järgult õunasiidrit ja petipiima. Lisage jahu segu ja segage kuni homogeenseks. Paigaldage küpsetusplaat pärgamendi või vahapaberiga ja piserdage jahu hästi. Pange tainas välja värvitud pinnale. Keetke paksuselt 1 cm. Kasutage rohkem jahu, kui tainas on veel märg. Asetage tainas külmikusse, kuni see kergelt kõveneb umbes 20 minutit. Võtke tainas külmast välja ja lõigake lõikuriga läbi sõõrikud. Tainas olevatest jäägidest saate teha väikesi ümaraid sõõrikud. Jahutage sõõrikud 20 kuni 30 minutit. 2. Lisage piisavas koguses õli sügavas kastmes, umbes 7 cm. Kuumutage keskmise kuumusega, kuni temperatuur jõuab 175 kraadini. Valmistatakse vahepeal jäätmetega ja puistatakse. Pange suhkur ja sidur kaussi sisse, kuni segu muutub homogeenselt. Järgmises kausis asetage kaneel ja suhkur. Asetage kõrvale Lisage hoolikalt võile pannid mõni sõõrikud, praadige kuni kuldpruunini umbes 60 sekundit. Keerake üle ja küpsetage kulda teisel küljel, 30-60 sekundit. 3. Kuivake sõõrikud paberrätikutega. Loputage valmis jäätis või puista ja kohe serveerige.
Portsjonid: 8-10