- Kanafilee - 1,5 kilogrammi
- Sidrunimahl - 1 tükk
- Valge sinepi seemned - 2-3 teelusikatäit
- Oliiviõli - 100 milliliitrit
- Suhkur - 2 teelusikatäit
- Must pipar pulber - - maitse järgi
- Tarragona - - maitsta
- Sool - - maitsta
- Leht leht - 2-3 tk
Kana filee lõigatakse väikesteks tükkideks. Veskikestel on kana suurte tükkidega kibuke, kuid linnupakid määravad oma tingimusi: tükid ei tohiks olla üle 2 x 2 cm, vastasel juhul ei pruugita neid praetud. Extrude mahl sidrunist. Marinaadi valmistame: segage sinepi sidrunimahlaga, oliiviõli, suhkruga ja vürtsidega. Selle etapi soolaks ma ei soovita - liha võib osutuda kuivaks ja kõvaks. Parem on pühi panna šašlis kebab koos soolaga vahetult enne selle söestamist. Tükeldame liha liha marinaadiks, segatakse, kaetakse kaas / rätikuga või pange toidu kile. Puhasime külma - 1 tund on piisav, kuid mida pikem, seda parem. Tund 3-4 - just nii. Pool tundi enne munemist alandame võreid külmas vees - nii nad neelavad niiskust ja ei sütti. String tükid kanaorkideid, soola ja - söed! Küpsetage kuni kuldpruunini, perioodiliselt piserdades marinaadi jääke, lahjendades seda veega. Serveerime marineeritud sibulaga ja peeneks hakitud maitsetaimedega.
Portsjonid: 5-7