- baklažaan - 3 tk
- tomatid - 4 tk
- pirn - 1 tükk
- Maapähklivõi - 500 grammi
- behemeli kaste - 350 milliliitrit
- oliiviõli - 8 eset. lusikad
- gurma kimp - 1 tk
- küüslauk - 2 hambaid
- Fetajuust - 200 grammi
- sool, pipar - - maitse järgi
Loputage baklazaan ja lõigake õhukesteks viiludeks. Soola pannakse ja asetatakse üheks tunniks kurnaks. Tükeldage tomatid, eemaldage seemned. Koorige sibul. Küpsetage 4 spl oliiviõli suure pannil. Pange baklažaan, praadige 4-5 minutit, seejärel pane see salvrätikule. Samas praadis pannakse 4 spl oliiviõli. Praege sibul, seejärel lisage täidis. Valmistage liha kuni pruuniks, seejärel lisage soola, pipart ja lisage 1 kastmeline garnisi ja 2 küüslauguküünt, mida pole kooritud. Lisa tomatid. Sega hästi, katke ja prae väikese kuumusega umbes 30 minutit, aeg-ajalt segades. Pärast seda aega avage, eemaldage kimpudekstid ja küüslauk. Valmistage béchameli kastmega. Kui kõik on valmis feta lisama väikesteks tükkideks. Kuumuta ahi 200 ° C-ni. Määrige õli ja pange pool baklažaanist välja. Siis pool täidisega kihti. Seejärel määrige pool bekameli kaste. Seejärel korrake neid kolme kihti ja puistage juustuga. Küpsetage ahjus, kuni ülemine osa muutub kuldpruuniks (umbes 30 minutit).
Portsjonid: 6