- riisikinoa - 1 tass
- vesi - 2 tassi
- sool - maitsta
- brokioli pea - 1 tükk
- oliiviõli - 2 eset. lusikad
- punase pipra helbed - maitsta
- teraline sinep - 1 tk lusikatäis
- sidrun, mahl - 1 tükk
- arugula - 2 tassi
- Fetajuust - 1/4 tassi
1. Soojendage ahi 245 kraadi võrra. Pange paber pannile ja asetage kõrvale. Kastmes pannakse riisikinoa, vesi ja suur nisu soola. Katke ja keedetakse. Vähendage soojust ja küpseta 20-25 minutit, kuni luik ei kogu kogu vett. Eemaldage kuumusest ja kõrvale. Hoidke pann suletud. 2. Vahepeal küpseta brokkoli. Lõigake lilled väikesteks tükkideks. Tükeldage varred õhukesteks viiludeks. Sega spargelkloopi 1 tl oliiviõli, natuke nisu ja suurt piiksu punase pipra helvesid. Küpsetage eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit, kuni brokkoli pruunistatakse. 3. Suures kausis segage sidrunimahl granuleeritud sinepiga. Lisage järelejäänud oliiviõli ja piits. Lisage pähklid ja segage. Lisage riisikinoa ja küpsetatud spargelkapsas, valage kastmega ja segage. Piserdage purustatud Feta juustuga ja serveerige kohe.
Portsjonid: 2-4